Video 17.01.2018

Videorecept- zimný sýty šalát z kyslej kapusty s krúpami

... zimné slovenské jedlo ktoré zasýti a zohreje.

Katarína Medveďová

117 receptov Zobraziť

Žurnalistka, kuchárka a lektorka. Skúseností získavala v detskej škole varenia a reštaurácii u Jaroslava Žídeka, v Jeminé v Starej tržnici, kde lektoruje kurzy, pri spolupráci na detských gastro akciách s Nórskym veľvyslanectvom a šéfkuchárom Daniélom Rougé Madsenom, vo Viedni v ateliéri Stefana Lievehra pri foodstylingu a na mnohých kurzoch varenia a workshopoch v školách I vo firmách. V projekte Cookučka sa venuje sa najmä téme detská a rodinná strava.

Ingrediencie

Pre 4 osoby:

250 g jačmenných krúpov
2 nožičky obľúbenej klobásky
veľká hrsť kyslej kapusty
1 PL oleja
rasca, čierne korenie, cesnak a majorán

Postup

Krúpky uvaríme v slanej vode a zlejeme, podobne ako cestoviny.
V panvici ohrejeme 1 lyžicu oleja a pridáme nakrájanú klobásku. Chvíľu orestujeme. Pridáme kyslú kapustu a podľa chuti orestujeme ešte pár minút.
Pridáme uvarené a zliate krúpky, čierne korenie, cesnak a veľa majoránu.
Dobre premiešame a toto sýte, zimné slovenské jedlo podávame s pohárom piva.