Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • ½ brokolice
  • 2 mrkvy
  • 1 cuketa
  • 3 menšie paradajky (hľadajte v letáku BILLA)
  • ½ plechovky cíceru
  • 1 balenie marinovaného tofu
  • 1 lyžica kokosového oleja (alebo rastlinného oleja)
  • 150-200 ml kokosového mlieka
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • ½ lyžičky kari korenia
  • ½ lyžičky sušenej kurkumy
  • ½ lyžičky sušeného zázvoru (1 lyžička čerstvého strúhaného)
  • ½ lyžičky mletého koriandra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Čili podľa chuti

Vrstva 1

Zeleninová panvička s kokosovým mliekom a kurkumou

Čas prípravy: 20 min
Čas varenia: 15 min

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Zeleninová panvička s kokosovým mliekom
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • ½ brokolice
  • 2 mrkvy
  • 1 cuketa
  • 3 menšie paradajky (hľadajte v letáku BILLA)
  • ½ plechovky cíceru
  • 1 balenie marinovaného tofu
  • 1 lyžica kokosového oleja (alebo rastlinného oleja)
  • 150-200 ml kokosového mlieka
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • ½ lyžičky kari korenia
  • ½ lyžičky sušenej kurkumy
  • ½ lyžičky sušeného zázvoru (1 lyžička čerstvého strúhaného)
  • ½ lyžičky mletého koriandra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Čili podľa chuti

Zeleninová panvička s kokosovým mliekom je hrejivá zimná večera a ešte aj obed na ďalší deň do krabičky. Tofu stačí na začiatku narýchlo opiecť a zaručene vám bude v jedle chutiť. Nezabudnite na kurkumu, zázvor, čili a cesnak, ktoré jedlo perfektne ochutia, podporia trávenie a zahrejú organizmus.

Zeleninová panvička s kokosovým mliekom vás v zime zahreje

 

 

  1. Zeleninu si nakrájame na kúsky, cuketu na polkolieska, mrkvu na kolieska, pór na pásiky.
  2. Rajčiny sparíme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny, alebo použijeme z konzervy.
  3. Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a blanšírujeme vo vode 3-4 minúty.
  4. Tofu osušíme papierovou utierkou a nakrájame na 1 cm kocky.
  5. Vo woku alebo v hlbšej panvici zohrejeme kokosový olej, pridáme na kocky nakrájané tofu a sprudka ho za stáleho miešania opekáme približe 5-8 minút do zlata. Vyberieme a dáme bokom.
  6. Do panvice dáme pór, mrkvu a restujeme na miernom ohni, potom pridáme cuketu, znovu zarestujeme, pridáme pretlačený cesnak, kurkumu, zázvor, koriander a kari. Stále miešame.
  7. Pridáme paradajky, scedený cícer a opäť chvíľu spolu opekáme.
  8. Prilejeme kokosové mlieko, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, podľa chuti aj čili.
  9. Necháme zovrieť, pridáme brokolicu a tofu, zakryjeme a spolu dusíme 5 minút. Podávame s basmati ryžou.
  10. Pred podávaním môžeme posypať nakrájanou jarnou cibuľkou. Toto plnohodnotné jedlo je zdrojom bielkovín, ktoré zastúpi tofu a cícer, zelenina a ryža zasýtia na dlhý čas.