Zapekaná cuketa

Postup
  1. Očistené zemiaky nakrájame na ½ cm plátky, cuketu umyjeme a tiež nakrájame cca 1 cm plátky. Zeleninu posolíme.
  2. Mleté mäso, najemno nasekanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, rascu a chilli korenie spolu dobre premiesime. Z masy tvoríme malé fašírky, ktoré rukami sploštíme na veľkosť koliesok cukety.
  3. Do hranatého alebo okrúhleho pekáča s vyšším okrajom ukladáme striedavo plátky cukety, zemiakov a mäsa. Všetko spolu zalejeme zálievkou, ktorú si pripravíme zmiešaním paprikovej pasty, paradajkového pretlaku, olivového oleja a vody. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
  4. Obsah pekáča obložíme kúskami masla, navrch môžme dať pár cherry paradajok, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na približne 30 minút. Po pol hodine alobal odstránime a dopečieme ďalších 5-20 minút do zlatohneda.
  5. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovou kašou, ryžou alebo len tak s kúskom chrumkavej bagety.