Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Pre 2 osoby:

  • 2x steak z hovädzej sviečkovice
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Bylinkové maslo:

  • 125 g mäkkého masla
  • šťava z ½  citróna
  • 4 lyžice nasekaných byliniek (petržlenová vňať, mäta, medovka)
  • soľ
  • čierne korenie

Všetky videorecepty nájdete aj na našom youtube kanáli Recepty Kulinárium:

Vrstva 1

Videorecept – Steak s bylinkovým maslom

Ela Kaslu | 329 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ingrediencie

Pre 2 osoby:

  • 2x steak z hovädzej sviečkovice
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Bylinkové maslo:

  • 125 g mäkkého masla
  • šťava z ½  citróna
  • 4 lyžice nasekaných byliniek (petržlenová vňať, mäta, medovka)
  • soľ
  • čierne korenie

Všetky videorecepty nájdete aj na našom youtube kanáli Recepty Kulinárium:


Chutný steak z hovädzej sviečkovice

Postup
  1. Ako si pripravíme bylinkové maslo: zmäknuté mäslo premiešame s citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a nasekanými bylinkami. Zabalíme do fólie, zatočíme do valčeka a dáme na ½ hodinu do mrazničky, alebo na 1 hodinu do chladničky. Zatuhnuté maslo krájame na plátky a podávame na horúcom steaku.
  2. Steaky osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme z každej strany olivovým olejom.
  3. Steaky pečieme na horúcej panvici z každej strany. Čas opekania závisí od toho ako veľmi ich chceme mať prepečné. Obraciame ich pomocou klieští, nepicháme do nich nožom ani vidličkou, inak z nich vytečie šťava a mäso bude vysušené.
  4. Hotové steaky preložíme na drevenú doštičku, zakryjeme alobalom a necháme pár minút odpočívať. Vďaka tomuto triku ostanú šťavnaté.
  5. Hovädzí steak je skvelý napríklad s takýmto hráškovým pyré: na hráškové pyré si uvaríme v osolenej vode 200 g mrazeného hrášku (asi 3 minúty), potom hrášok scedíme a rozmixujeme s 1 lyžicou masla, 2 lyžicami kyslej smotany , 2 lyžicami sladkej smotany a lístkami mäty. Osolíme, okoreníme a ochutíme citrónovou šťavou podľa chuti.