Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • 500 g kuracieho mäsa (kuracie prsia, alebo vykostené stehná nakrájané na kúsky) (hľadajte v letáku BILLA)
  • 1 farmársky biely jogurt Naše Bio
  • 2  ČL citrónovej šťavy
  • 1 ČL  korenia GARAM MASALA
  • 1 ČL najemno strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ

Na omáčku:

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička najemno strúhaného zázvoru
  • ½ lyžičky kurkumy
  • 1 lyžička garam masala
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej pálivej papriky
  • ½ lyžičky údenej mletej papriky (môžete vynechať)
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok
  • 200 ml paradajkovej passaty
  • 200 ml smotany na varenie
  • soľ
  • 1 lyžica masla
  • čerstvá koriandrová vňať
  • Basmati alebo jazmínová ryža k podávaniu

Garam masalu si môžete namiešať aj sami a to takto:

  • 3 PL semienok koriandru
  • 2 lyžice rímskej rasce
  • 2 lyžice kardamonu
  • 2 lyžice čierneho  korenia
  • 1 lyžička klinčekov
  • 1 celá škorica
  • 1 lyžička nastrúhaného muškátového orieška

Vrstva 1

Videorecept – Rýchle kuracie Tikka Masala

Ela Kaslu | 330 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • 500 g kuracieho mäsa (kuracie prsia, alebo vykostené stehná nakrájané na kúsky) (hľadajte v letáku BILLA)
  • 1 farmársky biely jogurt Naše Bio
  • 2  ČL citrónovej šťavy
  • 1 ČL  korenia GARAM MASALA
  • 1 ČL najemno strúhaného zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ

Na omáčku:

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička najemno strúhaného zázvoru
  • ½ lyžičky kurkumy
  • 1 lyžička garam masala
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej pálivej papriky
  • ½ lyžičky údenej mletej papriky (môžete vynechať)
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok
  • 200 ml paradajkovej passaty
  • 200 ml smotany na varenie
  • soľ
  • 1 lyžica masla
  • čerstvá koriandrová vňať
  • Basmati alebo jazmínová ryža k podávaniu

Garam masalu si môžete namiešať aj sami a to takto:

  • 3 PL semienok koriandru
  • 2 lyžice rímskej rasce
  • 2 lyžice kardamonu
  • 2 lyžice čierneho  korenia
  • 1 lyžička klinčekov
  • 1 celá škorica
  • 1 lyžička nastrúhaného muškátového orieška

Tikka masala je populárne jedlo pochádzajúce z Indie. Ide o jednoduchý recept, ktorý si svojou chuťou a simplicitou získal priazeň po celom svete a naša kuchyňa nie je žiadnou výnimkou.

Vyskúšajte si pripraviť Tikka masala z vami namiešaných korenín

Postup
  1. Ak si chcete korenie pripraviť sami: celé korenie dáme na panvicu a na miernom plameni nasucho opekáme pár minút, kým sa korenie nerozvonia. Potom ho necháme vychladnúť a pomocou mlynčeka na korenie alebo na kávu rozmixujeme najemno. Do rozmixovanej zmesi zamiešame nastrúhaný muškátový oriešok.
  2. Do misky vložíme jogurt, citrónovú šťavu, pretlačné 2 strúčiky cesnaku, zázvor, garam masalu a soľ. Pridáme kúsky mäsa a všetko spolu premiešame, aby sa mäso obalilo v marináde. Zakryjeme fóliou alebo tanierom a dáme odležať do chladničky minimálne na 30 minút, ale najlepšie cez noc. Pred tepelnou prípravou ho vyberieme z chladničky a necháme 15 minút pri izbovej teplote.
  3. Na oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita, pridáme  cesnak, zázvor, garam masalu, kurkumu, čili papriku, údenú papriku, koriander a spolu restujeme ešte 3-5 minút na strednom plameni. Pridáme sekané paradajky aj passatu a premiešame.
  4. Pridáme mäso aj s jogurtovou marinádou. Povaríme na slabom plameni 15-20 minút, až kým je mäso mäkké.
  5. Na záver vmiešame smotanu a lyžicu masla na zjemnenie. Dochutíme soľou a podávame posypané čerstvou koriandrovou vňaťou.
  6. Ako príloha k tikka masala je výborná basmati ryža alebo indické placky, napr. naan.

Pokiaľ vám indická kuchyňa zachutila tak ako nám, neváhajte a pozrite si ďalší recept kliknutím sem.