Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

  • 4 plátky bravčového mäsa zo stehna
  • 4 plátky šunky
  • 4 plátky plátkového syra, napríklad Gouda
  • čerstvý špenát
  • sušené paradajky
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Na obaľovanie:

  • 4 PL hladkej múky
  • 2 vajíčka
  • 200 g strúhanky
  • olej na vyprážanie

Všetky videorecepty nájdete aj na našom youtube kanáli Recepty Kulinárium:

Bravčové rezne

Vrstva 1

Videorecept – Plnené bravčové rezne

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ingrediencie
  • 4 plátky bravčového mäsa zo stehna
  • 4 plátky šunky
  • 4 plátky plátkového syra, napríklad Gouda
  • čerstvý špenát
  • sušené paradajky
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Na obaľovanie:

  • 4 PL hladkej múky
  • 2 vajíčka
  • 200 g strúhanky
  • olej na vyprážanie

Všetky videorecepty nájdete aj na našom youtube kanáli Recepty Kulinárium:

Bravčové rezne


Bravčové rezne sú veľmi chutné a majú silnú tradíciu v našej kuchyni. Dnes sme sa však rozhodli, že recept zlepšíme špenátom, paradajkami a syrom, ktoré jedlo spravia zdravšie a zároveň aj chutnejšie.

Bravčové rezne plnené špenátom, paradajkami a syrom

Postup
  1. Mäso umyjeme, osušíme a naklepeme na tenko. Osolíme a okoreníme.
  2. Na rozklepaný plátok mäsa rozložíme lístky špenátu tak, aby pokryli takmer celú plochu mäsa.  Na to položíme plátok šunky, plátok syra a kúsky sušenej rajčiny. Náplň zabalíme do špenátových lístkov a mäso potom preložíme a vytvoríme kapsu. Konce upevníme špáradlami, aby sa pri vyprážaní kapsa nerozpadla.
  3. Takto pripravené mäso obalíme v klasickom trojobale – najskôr v hladkej múke, potom v rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke.
  4. V hlbšej panvici si zohrejeme olej a kapsy postupne vyprážame na strednej až nižšej teplote do zlata z každej strany. Plnené rezne vždy vysmážame radšej pomalšie a na nižšej teplote, aby sa dobre prepiekli. Horúce necháme odkvapkať na papierovej utierke.
  5. Pred podávaním prekrojíme, aby vynikla pekná farebná náplň. Podávame so zemiakovým šalátom, alebo zemiakovou kašou, prípadne v odľahčenej verzii len s listovým šalátom, napr. poľníčkom.

Pokiaľ vám ostalo bravčové navyše, vyskúšajte ďalší recept kliknutím sem.