Paella je španielske národné jedlo, ktoré má veľa podôb. Je to pestrofarebná kombinácia zeleniny, morských plodov, ale aj kuracieho mäsa, kačacieho a dokonca aj klobásy. Základom každej paelly je šafrán, ktorý dodáva ryži krásnu zlatistú farbu.

 Španielska Paella

Postup
  1. Na olivový olej dáme opiecť kuracie prsia nakrájané na kúsky. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
  2. Očistíme farebnú papriku, nakrájame a pridáme k mäsu.
  3. Očistíme a pridáme cesnak.Krátko spolu orestujeme.
  4. Pridáme 2 šálky ryže a zalejeme vodou.
  5. Šafrán rozmiešame s vodou, aby sa uvoľnila lepšie farba a pridáme k zmesi na panvici. Pridáme mletú červenú papriku.
  6. Prikryjeme a dusíme 15 minút na miernom plameni. Občas premiešame, môžeme pridať vodu podľa potreby.
  7. Pridáme mrazené krevety a mrazený hrášok. Prikryjeme a necháme ešte 5 min spolu prehriať.
  8. Podávame s petržlenovou vňaťou a štvrťkami citrónu alebo limetky.