Voňavý mrkvový koláč so škoricou a zázvorom

Postup
  1. Rúru si predhrejeme na na 180 stupňov Celzia.Formu na pečenie si vyložíme papierom na pečenie.
  2. Mrkvu nastrúhame najemno.
  3. Vajcia si do dvoch nádob rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme ručným šľahačom na pevný sneh.
  4. Zmäknuté maslo vyšľaháme s trstinovým cukrom do peny. Potom do maslovo – cukrovej zmesi postupne zašľaháme žĺtky, citrónovú šťavu a pomarančovú kôru.
  5. V ďalšej mise si zmiešame múku s práškom do pečiva, zázvorom, škoricou a prisypeme k prvej zmesi. Ďalej pridáme mleté orechy a nastrúhanú mrkvu, všetko dobre premiešame a nakoniec ešte primiešame vyšľahané bielky. Všetky tieto ingrediencie už premiešavame ručne.
  6. Cesto rozložíme na dno formy. Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 45 minút. Po upečení ho necháme vychladnúť.
  7. Krém: Kým sa koláč pečie, všetky suroviny na krém zmiešame v jednej miske. Koláč po upečení necháme mierne vychladnúť a potrieme pripraveným krémom. Vrch posypeme nahrubo nasekanými pistáciovými orechmi.