Videorecept – mäsové guľky pečené s letnou zeleninou a feta syrom
... skvelá, ľahká letná večera.
Ingrediencie
Na guličky:
- 500-600 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa (prípadne ich zmes)
- 1-2 staršie rožky alebo žemle
- 150-200 ml mlieka
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- veľká hrsť petržlenovej vňate, 1 lyžička sušeného oregána (vyskúšajte pridať aj posekanú mätu)
- 2-3 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 vajíčko
- soľ, mleté čierne korenie
+
- olivový olej
- 1 cuketa
- ½ žltej, zelenej a červenej papriky
- 3-4 šalotky
- 4-5 nových zemiakov
Na dokončenie
- 250 g cherry rajčín
- 100 g syra Feta
- petržlenová vňať
Pečené mäsové guľky so zeleninou
Postup
- Do misky nalámeme staršie pečivo, zalejeme mliekom a necháme chvíľu postáť. Do väčšej misky vložíme mleté mäso, pridáme najemno nastrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajíčko, namočené pečivo, bylinky, parmezán, osolíme a okoreníme. Rukami všetko spolu dobre premiešame do kompaktnej hmoty, z ktorej odoberáme kúsky a vyformujeme guličky o veľkosti približne vlašských orechov.
- Rúru si zohrejeme na 200 °C. Zapekaciu nádobu vymastíme olejom. Ukladáme do nej striedavo nakrájanú všetku zeleninu a mäsové guličky. Pokvapkáme olivovovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme piecť približne na 40 minút.
- Počas pečenia mäsové guľky skontrolujeme, môžeme ich pár krát počas pečenia obrátiť aby sa opekali rovnomerne. Na záver prepneme rúru na funkciu gril a zapečieme do zlata.
- Po upečení podávame s nadrobeným feta syrom, cherry rajčinami a posypané hojne bylinkami, napr. petržlenovou vňaťou.
- Jedlo výborne chutí s čerstvou bagetkou a pohárom vychladeného bieleho vína.
