Osviežujúce citrónové rezy

Postup
  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Malý plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Ak nemáme papier na pečenie, vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou.
  2. V mise zmiešame múku, rozpustené maslo, cukor, vanilku a štipku soli. Vznikne nám cesto, ktoré rukami rozprestrieme na dno plechu.
  3. Takto rovnomerne rozprestreté cesto dáme do rúry a pečieme 25 minút.
  4. Medzi tým, čo sa nám cesto pečie, si pripravíme citrónový krém. Do vyššej misky dáme dobre umytý a nadrobno nakrájaný citrón, ktorý sme samozrejme zbavili kôstok. Citrón použijeme celý aj s kôrou. K nakrájanému citrónu pridáme zvyšok surovín na krém a za pomoci ponorného ručného mixéra všetko zmixujeme na hladký krém.
  5. Keď bude cesto upečené, vyberieme ho z rúry, navrch nalejeme krém, teplotu rúry znížime na 150 stupňov Celzia a pečieme ďalších 25 minút.
  6. Po vybratí z rúry dbáme na to, aby koláč najskôr dobre vychladol. Potom môžeme servírovať nakrájané rezy posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť.