Videorecept – kysnuté syrové bochníky s dresingom
... lebo dobrého jedla na párty nie je nikdy dosť.
Ingrediencie
Na syrové bochníčky:
- 500 g hladkej pšeničnej alebo špaldovej múky
- 1 ČL soli
- 300 ml vlažnej vody
- 1/2 čerstvého droždia
- 1 ČL cukru
- mini parenice alebo syrové guľky
- olivový olej
Na dresing:
- kyslá smotana alebo biely jogurt
- soľ a čierne korenie
- 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
- olivový olej
Kysnuté bochníky plnené syrom
Postup
- Do väčšej misy dáme múku a premiešame ju so soľou.
- V odmerke premiešame 3 dcl vlažnej vody s cukrom a rozdrobeným droždím. Do hladka vymiešaný kvások môžeme nechať chvíľu postáť a vlejeme ho do múky. Ručne vypracujeme cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť 45 až 60 min.
- Z cesta vytvoríme 8 alebo 10 kúskov a ručne (ako s plastelinou, nie vaľkaním) vytvoríme placky, do ktorých potom zabalíme syry a vytvarujeme gule. Na plech vystalný papierom na pečenie umiestnime misku, v ktorej budeme neskôr podávať dresing. Okolo nej poukladáme syrové gule. Kysnuté bochníky polejeme olivovým olejom, posypeme soľou a podľa chuti okoreníme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 250 C cca 15 min.
- Z kyslej smotany (bieleho jogurtu), olivového oleja, soli a cesnaku vymiešame jednoduchý dresing.
- Tip: z cesta môžeme tvarovať aj mini pizze alebo pizza štangle.
