Jedlá z mäsa 23.04.2019

Kuracie soté s Teriyaki omáčkou – videorecept

...atraktívna nová chuť obľúbených kuracích pŕs

Ela Kaslu

221 receptov Zobraziť

Študovala som etnológiu, ale pracujem v administratíve. Sedavé zamestnanie striedam s pobytom v kuchyni, ktorú zbožňujem :) S manželom sme pred dvoma rokmi vymenili Bratislavu za dedinu a spolu so zlatým retrieverom Oskarom a kocúrom Semirom bývame v domčeku so záhradou, v ktorej rozhodne nebudeme sadiť tuje :) milujem varenie, fotografovanie, pobyt v záhrade, prechádzky, čítanie kníh a leňošenie s rodinou a priateľmi.

Ingrediencie

Na 4 porcie:

600 g kuracích pŕs
rastlinný olej

Teriyaki omáčka:

3 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru
60 ml sójovej omáčky
50 ml hnedého cukru alebo medu
4 lyžice ryžového octu
mleté čierne korenie
1 lyžica kukuričného škrobu

Na podávanie:

varená alebo parená brokolica
Basmati ryža
sezam

Kuracie soté Teriyaki – skvelá voľba pre fanúšikov ázijskej kuchyne

Postup

Teriyaki omáčka: V malej miske zmiešame sójovú omáčku, ryžový ocot, med, čierne korenie, kukuričný škrob, najemno nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor.
Kuracie mäso nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
V panvici alebo woku zohrejeme rastlinný olej a sprudka na ňom opečieme mäso z každej strany.
Keď je mäso prepečené, prilejeme omáčku Teriyaki a premiešavame spolu pár minút, kým omáčka nezhustne. Ak je príliš hustá, rozriedime ju trochou vody a prevaríme.
Takto pripravené kuracie mäso podávame s varenou Basmati ryžou, varenou alebo parenou brokolicou a posypané sezamovými semienkami.
Tip: Omáčka Teryiaki je veľmi populárna a aromatická zmes sójovej omáčky, ryžového octu, zázvoru, cesnaku a medu. Ak sa vám nepodarí zohnať ryžový ocot, môžete ho nahradiť jablčným alebo bielym vínnym octom.