Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

  • 900 g zemiaky/“>zemiakov
  • 50 g masla
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 100 ml mlieka
  • 4 lyžičky mletého chrenu
  • soľ
  • petržlenová vňať na ozdobu
  • 4 bravčové kotlety (bravčové karé s kosťou)
  • olivový olej
  • maslo
  • soľ, korenie
  • vetvička rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku

Vrstva 1

Bravčové karé s chrenovou kašou

Svetlana Mravcová | 261 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ingrediencie
  • 900 g zemiaky/“>zemiakov
  • 50 g masla
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 100 ml mlieka
  • 4 lyžičky mletého chrenu
  • soľ
  • petržlenová vňať na ozdobu
  • 4 bravčové kotlety (bravčové karé s kosťou)
  • olivový olej
  • maslo
  • soľ, korenie
  • vetvička rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku

Bravčové karé ako steak

Postup
  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kusy a necháme uvariť vo vode so soľou.
  2. Keď budú zemiaky mäkké, vodu zlejeme a pridáme 2 lyžice masla. Zemiaky spolu s maslom popučíme. Pridáme k nim smotanu a ručným mixérom šľaháme nižšou rýchlosťou. Keď sa nám zemiaky zmiešajú so smotanou, začneme pomaly za stáleho miešania prilievať mlieko. Jemne našľahanú kašu ochutnáme, prípadne dosolíme a pridáme chren, ktorý do kaše primiešame.
  3. Mäso (malo by mať izbovú teplotu) osolíme a okoreníme z oboch strán.
  4. Rozpálime si panvicu s olivovým olejom a mäso naň položíme. Pečieme z jednej strany kým nezozlatne. Potom ho otočíme a pečieme ďalej. Na panvicu k mäsu pridáme neošúpaný, ale nožom roztlačený cesnak, vetvičku rozmarínu a lyžicu masla. Mäso pečieme 2 až 3 minúty z každej strany. Občas panvicu nakloníme, aby sa tuk dostal k mäsu zo všetkých strán.
  5. Na tanieri servírujeme chrenovú kašu posypanú petržlenovou vňaťou s plátkom mäsa. Môžeme pokvapkať trochou tuku z panvici. Samozrejme kto má rád, výborne chutí aj pečený cesnak, ktorý mäsu dodá vynikajúcu chuť spolu s rozmarínom.