Video 05.04.2018

Videorecept – baklažán ako minipizza

... mali by ste to skúsiť, aké je to dobré!

Ela Kaslu

366 receptov Zobraziť

Študovala som etnológiu, ale pracujem v administratíve. Sedavé zamestnanie striedam s pobytom v kuchyni, ktorú zbožňujem :) S manželom sme pred dvoma rokmi vymenili Bratislavu za dedinu a spolu so zlatým retrieverom Oskarom a kocúrom Semirom bývame v domčeku so záhradou, v ktorej rozhodne nebudeme sadiť tuje :) milujem varenie, fotografovanie, pobyt v záhrade, prechádzky, čítanie kníh a leňošenie s rodinou a priateľmi.

Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

2 väčšie baklažány
1 šálka paradajkového pyré
1 šálka strúhanej mozzarelly (alebo iného tvrdého syra)
1 šálka cherry paradajok
12 plátkov šunky, rozkrojených na menšie kúsky
sušené oregano
čerstvá bazalka
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej

Žiadne cesto, len baklažán nakrájaný na plátky

Postup

Baklažány nakrájame na hrubšie kolieska, posolíme z oboch strán a necháme 15 minút vypotiť. Potom ich osušíme papierovou utierkou, a pokvapkáme olivovým olejom z oboch strán.
Panvicu zohrejeme a baklažánové kolieska opečieme z každej strany do zlata. Odložíme bokom.
Rúru zohrejeme na 200 °C, pripravíme si plech na pečenie, vystlaný papierom.
Naň poukladáme kolieska baklažánu. Každé potrieme lyžicou paradajkového pyré, obložíme kúskom šunky, rozkrojenými cherry rajčinami, posypeme sušeným oreganom, mletým čiernym korením a nakoniec strúhaným syrom.
Zapekáme v rúre pod grilom do zlata, približne 10 -12 minút, kým sa syr neroztečie.
Podávame ozdobené čerstvou bazalkou a kúskom chrumkavej bagety.