Žiadne cesto, len baklažán nakrájaný na plátky

Postup
  1. Baklažány nakrájame na hrubšie kolieska, posolíme z oboch strán a necháme 15 minút vypotiť. Potom ich osušíme papierovou utierkou,  a pokvapkáme olivovým olejom z oboch strán.
  2. Panvicu zohrejeme a baklažánové kolieska opečieme z každej strany do zlata. Odložíme bokom.
  3. Rúru zohrejeme na 200 °C, pripravíme si plech na pečenie, vystlaný papierom.
  4. Naň poukladáme kolieska baklažánu. Každé potrieme lyžicou paradajkového pyré, obložíme kúskom šunky, rozkrojenými cherry rajčinami, posypeme sušeným oreganom, mletým čiernym korením  a nakoniec strúhaným syrom.
  5. Zapekáme  v rúre pod grilom do zlata, približne 10 -12 minút, kým sa syr neroztečie.
  6. Podávame ozdobené čerstvou bazalkou a kúskom chrumkavej bagety.