1. Ak nemáme bio citróny, môžeme obyčajné citróny na 10 minút nechať ponorené vo vode s pár lyžicami sódy bikarbóny. Zbavíme sa tak väčšiny chemických látok v kôre.
2. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.
3. Vo veľkej mise zmiešame citrónovú kôru, hladkú múku, strúhaný kokos, maslo izbovej teploty, vajcia a práškový cukor. Rukami, alebo za pomoci robota, miešame, kým sa suroviny nespoja. Cesto potom  dáme na niekoľko minút odpočinúť do chladničky.
4. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a pripravíme si dosku na vaľkanie cesta, valček a vykrajovátko v tvare stromčeka.
5. Dosku si jemne pomučíme hladkou múkou a z cesta vyvaľkáme tenký plát. Vykrajovátkom potom vykrajujeme stromčeky, ktoré vedľa seba poukladáme na pripravený plech s papierom na pečenie. Cesta bude dosť asi tak na 2 plechy.
6. Plech s cukrovinkami dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia asi na 10 minút.
7. Medzitým si strúhaný kokos zafarbíme potravinárskym farbivom na zelenú. Jednoducho farbivo nakvapkáme na kokos a dobre premiešame. Šťavu z citróna zmiešame v miske s práškovým cukrom, vznikne nám poleva, ktorú v prípade potreby môžeme zahustiť práškovým cukrom, alebo zriediť lyžicou horúcej vody.
8. Upečené vychladnuté stromčeky potrieme polevou s pomocou mašľovačky a posypeme bielym aj zeleným kokosom.

Veselé vianočné vypekanie!