Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

  • 3 hrste sušených lesných húb
  • 2 plné lyžice masla
  • 1 veľká cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2-3 stredne veľké zemiaky
  • 1 a ½ litra vývaru alebo vody
  • 1-2 sušené paradajky (možno vynechať)
  • 2 bobkové listy
  • 2 guličky nového korenia
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • 1 lyžička mletej červenej papriky
  • ½ lyžičky mletej údenej papriky
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 1 lyžička sušenej majoránky
  • Pár lyžíc smotany na ozdobu (možno vynechať)
  • Čerstvá petržlenová vňať (možno vynechať)

Vrstva 1

Vianočná hubová polievka

Čas prípravy: 45 min
Čas varenia: 30 min

Ela Kaslu | 329 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
vianocna hubova polievka
Ingrediencie
  • 3 hrste sušených lesných húb
  • 2 plné lyžice masla
  • 1 veľká cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2-3 stredne veľké zemiaky
  • 1 a ½ litra vývaru alebo vody
  • 1-2 sušené paradajky (možno vynechať)
  • 2 bobkové listy
  • 2 guličky nového korenia
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • 1 lyžička mletej červenej papriky
  • ½ lyžičky mletej údenej papriky
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 1 lyžička sušenej majoránky
  • Pár lyžíc smotany na ozdobu (možno vynechať)
  • Čerstvá petržlenová vňať (možno vynechať)

Vianočná slávnostná hubová polievka. Naozaj vynikajúca bezmäsitá vianočná polievka zo základných surovín. Ako príloha sa skvelo hodia chlebové posúchu alebo sladké kapustníky.

Vianočná slávnostná hubová polievka

Postup:

  1. Huby namočíme minimálne na hodinu do studenej vody, ale môžeme aj cez noc.
  2. Na masle opražíme do zlata nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný cesnak a po chvíľke aj múku.
  3. Restujeme za stáleho miešania, až kým je všetko pekne do zlata. Pridáme rascu, mletú červenú a údenú papriku. Hneď zalejeme asi šálkou vývaru, dobre premiešame a 10 minút povaríme.
  4. Potom obsah hrnca rozmixujeme ponorným mixérom, doplníme zvyškom vývaru, privedieme k varu.
  5. Vložíme scedené hríby (aj s trochou vody, v ktorej sa namáčali), bobkový list, nové korenie a sušené paradajky – tie môžeme vynechať, ale dodajú polievke výbornú chuť. Osolíme a ochutíme mletým čiernym korením. Varíme na slabom ohni približne 1 až 1 a ½ hodiny.
  6. Pridáme ošúpané nakrájané zemiaky a povaríme, až kým nie sú zemiaky mäkké.
  7. Na záver Ochutíme sušenou majoránkou. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a pokvapkané smotanou. Ako príloha sa skvelé hodia chlebové posúchu alebo sladké kapustníky.