Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Závitky:

  • 400 g teľacieho orecha vcelku (hľadajte v letáku BILLA)
  • 1 mrkva
  • 15 cm póru
  • 2x 1 mm hrubé plátky cukety
  • lístky špenátu, alebo bazalky
  • 40 g syra s modrou plesňou
  • soľ a korenie
  • 1 PL masla
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • drevenné napichovadlá

 

Hubová omáčka:

Vrstva 1

Teľacie mäso – involtini (závitky) s hubovou omáčkou

Miro Kubečka | 36 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
teľacie mäso
Ingrediencie

Závitky:

  • 400 g teľacieho orecha vcelku (hľadajte v letáku BILLA)
  • 1 mrkva
  • 15 cm póru
  • 2x 1 mm hrubé plátky cukety
  • lístky špenátu, alebo bazalky
  • 40 g syra s modrou plesňou
  • soľ a korenie
  • 1 PL masla
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • drevenné napichovadlá

 

Hubová omáčka:


Involtini je talianske slovo pre jedlo typu závitok alebo wrap. Obal môže byť  teľacie mäso, hovädzie, hydina, zelenina a náplň môže obsahovať napríklad syr, zeleninu, údené mäso, orechy. Pri mäse je základom tenučký plátok mäsa, ktorý naplníme a dáme zapiecť do rúry. Výsledkom bude voňavá a šťavnatá dobrota. A keď to ešte nakombinujete s našou hubovou omáčkou a opekanými zemiakmi …..

Teľacie mäso s hubovou omáčkou

Tip: Na hubovú omáčku je najlepšia tirolská údená slaninka. K jedlu môžeme podávať ľahké ružové alebo červené víno.

Postup
  1. Teľacie mäso nakrájame pozdĺžne na plátky o hrúbke asi 3-5 mm, jemne osolíme, okoreníme.
  2. Cuketu nakrájame na plátky.
  3. Na plátok mäsa dáme plátok cukety, naň kúsok póru, mrkvy, lístkov špenátu a syra. Plnený plátok zavinieme, a aby sa nám nerozbalil pomôžeme s napichovadlami.
  4. Na rozpálenom masle s olejom sprudka opečieme mäso zo všetkých strán, asi po 2 minúty. Potom preložíme do pekáča alebo zapekacieho hrnca.
  5. Do panvice dáme asi 200ml vody a stiahne výpek do pekáča (hrnca). Dáme do rúry a pečieme asi 45-55 minút na 220 st.C.
  6. Pripravíme si omáčku: huby očistíme, rozpolíme. V panvici na masle s olejom opečieme cibuľku a zvyšok póru, ak nám ostal zo závitkov, spolu s posekaným cesnakom a slaninkou. Po asi minútke pridáme huby, tymián a opekáme asi 10 minút na slabom plameni. Ak máme trochu smotany, bude omáčka ešte lepšia. Podávame s prekrojeným závitkom, z ktorého sme odstránili napichovadlá spolu s pečenými zemiačikmi.