Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Suroviny na 28 cm formu:

Náplň:

  • 500-600 g zemiaky/“>zemiakov
  • 1 Kyslá smotana (250 ml)
  • Soľ a mleté čierne korenie
  • Drvená rasca
  • 4-5 PL oleja
  • Maslo na vymastenie plechu

Vrstva 1

Slovenský smatankový koláč

Čas prípravy: 60 min
Čas varenia: 35 min

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
smatankovy kolac
Ingrediencie

Suroviny na 28 cm formu:

Náplň:

  • 500-600 g zemiaky/“>zemiakov
  • 1 Kyslá smotana (250 ml)
  • Soľ a mleté čierne korenie
  • Drvená rasca
  • 4-5 PL oleja
  • Maslo na vymastenie plechu

Smatankový koláč z múky, smotany, droždia a zemiakov je vynikajúci len tak k vínku, alebo ako večera s pohárom mlieka, či príloha k hustej polievke. Z obyčajných surovín a predsa skvelý a výnimočný.

Smatankový koláč s chuťou smotany a zemiakov je slovenské gurmánske prekvapenie

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame najemno.
  2. Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a premiešame. Pridáme kvások, olej a žĺtok. Ručne alebo robotom spracujeme hladké nelepivé cesto. Necháme ho pod utierkou na teplom mieste vykysnúť na dvojnásobok. Potom ho preložíme na pracovnú dosku a vyvaľkáme na kruh o niečo väčší ako je forma.
  3. Rúru zohrejeme na 180 °C. Cesto preložíme do vymastenej formy, okraje trochu vydvihneme a necháme zakryté ešte 20 minút kysnúť.
  4. Zo zemiakov, kyslej smotany, oleja vymiešame plnku, ochutíme soľou, korením a drvenou rascou. Môžeme pridať aj bylinky. Plnku nanesieme na cesto, uhladíme a dáme piecť. Pečieme približne 30-35 minút do zlata.
  5. Necháme vychladnúť a posypeme čerstvými bylinkami. Tip: koláč môžeme upiecť aj na plechu, len treba zdvojnásobiť dávku surovín.