Video 27.03.2018

Slané palacinky s cottage syrom, lososom a bylinkami

... palacinky predsa nemusia byť len sladké.

Ela Kaslu

280 receptov Zobraziť

Študovala som etnológiu, ale pracujem v administratíve. Sedavé zamestnanie striedam s pobytom v kuchyni, ktorú zbožňujem :) S manželom sme pred dvoma rokmi vymenili Bratislavu za dedinu a spolu so zlatým retrieverom Oskarom a kocúrom Semirom bývame v domčeku so záhradou, v ktorej rozhodne nebudeme sadiť tuje :) milujem varenie, fotografovanie, pobyt v záhrade, prechádzky, čítanie kníh a leňošenie s rodinou a priateľmi.

Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

100 g hladká špaldová múka
200 ml smotana kyslá
2 vajíčka
2 Pl roztopeného masla
soľ mleté čierne korenie
100 g cottage cheese neochutený
biely jogurt na rozriedenie
pažítka
soľ
mleté čierne korenie
kúsky údenej makrely alebo lososa
pár hrstí rukoly (alebo medvedieho cesnaku)
smotanový chren na ochutenie

Slané palacinky so syrom a lososom

Postup

Z múky, smotany, vajíčka a roztopeného masla si vymiešame palacinkové cesto, ktoré osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Ak treba, cesto rozriedime mliekom alebo zahustíme múkou.
Necháme chvíľu postáť a potom na rozpálenej panvici na kvapke oleja upečieme tenké palacinky.
Necháme vychladnúť a medzitým si vymiešame plnku : zmiešame cottage cheese, čerstvú pažítku, jogurt, a smotanový chren na krém. Ochutíme soľou a korením.
Palacinku rozprestrieme, potrieme dvoma lyžicami náplne a obložíme kúskami marinovaného lososa (alebo údenej makrely), čerstvou rukolou a zavinieme. Rozkrájame a podávame ako predjedlo alebo ako ľahké hlavné jedlo.

Slané palacinky si jednoducho zabalíte a vezmete do práce alebo na výlet ako zdravý a chutný obed.

Ponúkame aj: