Jedlá z mäsa 02.12.2019

Rezne z bravčovej panenky a zemiaky na cibuľke

Name: Rezne z bravčovej panenky a zemiaky na cibuľke
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg bravčovej panenky; 2 vajíčka; 150 g hladkej múky; 300 g strúhanky; 100 g strúhaného parmezánu; soľ a mleté čierne korenie; olej na smaženie; 600-800 g zemiakov typu B; 1 väčšia cibuľa; 2-3 jarné cibuľky (možno vynechať); 2 lyžice masla; 2 lyžice bravčovej masti alebo oleja; čerstvá petržlenová vňať; štipka mletej červenej papriky; soľ

...ruku na srdce, každý máme niekedy chuť na poriadny chrumkavý rezeň :-)

Ela Kaslu

250 receptov Zobraziť

Študovala som etnológiu, ale pracujem v administratíve. Sedavé zamestnanie striedam s pobytom v kuchyni, ktorú zbožňujem :) S manželom sme pred dvoma rokmi vymenili Bratislavu za dedinu a spolu so zlatým retrieverom Oskarom a kocúrom Semirom bývame v domčeku so záhradou, v ktorej rozhodne nebudeme sadiť tuje :) milujem varenie, fotografovanie, pobyt v záhrade, prechádzky, čítanie kníh a leňošenie s rodinou a priateľmi.

Ingrediencie

Na 4 porcie:

1 kg bravčovej panenky
2 vajíčka
150 g hladkej múky
300 g strúhanky
100 g strúhaného parmezánu
soľ a mleté čierne korenie
olej na smaženie

Na zemiaky:

600-800 g zemiakov typu B
1 väčšia cibuľa
2-3 jarné cibuľky (možno vynechať)
2 lyžice masla
2 lyžice bravčovej masti alebo oleja
čerstvá petržlenová vňať
štipka mletej červenej papriky
soľ

Rezne z bravčovej panenky sú vhodné na slávnostnejší obed, sú jemné a krehké. Strúhanka, v ktorej sme ich obalili, je ochutená strúhaným parmezánom, čo rezňom dodá ešte lepšiu chuť. Ako prílohu vyskúšajte jednoduché, ale vynikajúce zemiaky s cibuľkou.