Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Pre 4 osoby:

  • ½ kg bravčového pliecka
  • 200 g prerastanej oravskej slaniny
  • 1 nožička dobrej klobásky
  • 5-6 menších cibúľ
  • 500 g malých zemiakov
  • Farebné papriky

Na marinádu:

  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica kečupu
  • 1 lyžička horčice
  • Pár lyžíc oleja
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • Soľ a mleté čierne korenie

Vrstva 1

Ražniči s oravskou slaninkou a farebnou paprikou

Čas prípravy: 90 min
Čas varenia: 60 min

Ela Kaslu | 329 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ražniči s oravskou slaninkou
Ingrediencie

Pre 4 osoby:

  • ½ kg bravčového pliecka
  • 200 g prerastanej oravskej slaniny
  • 1 nožička dobrej klobásky
  • 5-6 menších cibúľ
  • 500 g malých zemiakov
  • Farebné papriky

Na marinádu:

  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica kečupu
  • 1 lyžička horčice
  • Pár lyžíc oleja
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • Soľ a mleté čierne korenie

Ražniči s oravskou slaninkou, alebo špízy máme radi všetci. K mäsu môžete pridávať v sezóne farebné papriky, paradajky či cukety. Oravská slaninka a klobáska sa hodia vždy. S dusenou ryžou a zeleninovým šalátom, alebo nakladanou zeleninou je to vynikajúci víkendový obed.

Ražniči s oravskou slaninkou a farebnými paprikami

Postup:

  1. Mäso si nakrájame na menšie kúsky rovnakej veľkosti. Vo väčšej miske vymiešame suroviny na jednoduchú marinádu: olej, kečup, horčicu, celé strúčiky cesnaku rozdrvené len dlaňou, papriku, rascu, soľ a mleté čierne korenie. Kúsky mäsa premiešame s marinádou a dáme do chladu, minimálne na 1 hodinu, alebo aj na noc.
  2. Medzitým si pripravíme ostatné suroviny: zemiaky kefkou vydrhneme pod tečúcou vodou a rozkrojíme na hrubšie plátky.
  3. Slaninu nakrájame na väčšie kúsky, klobásu na kolieska, cibule rozpolíme a rozdelíme na lupienky, papriky tiež na väčšie kúsky.
  4. Rúru zohrejeme na 250 °C. Mäso napichávame na špajle na striedačku so slaninou, klobásou a zeleninou. Poukladáme na plech vyslaný papierom na pečenie, povrch ešte posolíme a okorením a pokvapkáme olejom,  zakryjeme alobalom a sprudka približne 30-40 minút, potom dopekáme na 200 °C ešte ďalšiu pol hodinu.
  5. Na záver alobal odstránime a skontrolujeme mäso, ak je prepečené špízy už len necháme zapiecť do zlata.
  6. Podávame s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom, alebo len s chlebom a čalamádou.