Skúšali ste už piecť rybu zabalenú v papieri na pečenie? Je to vynikajúci spôsob prípravy rýb. Na rozdiel od hliníkovej fólie, sa ryba viac varí v pare než pečie, a preto zostane šťavnatá a chutná. Okrem toho je papier šetrnejší k príprave rýb v porovnaní s alobalom, v ktorom sa môže ľahšie pripáliť. K rybe môžete pridať čerstvú alebo mrazenú zeleninu podľa vašej chuti, citrón, hodí sa aj bazalkové pesto a rôzne ochutené oleje. Určite nevynechajte bylinky, ktoré rybu pekne ochutia a dodajú vôňu. K rybám sa výborne hodí petržlenová vňať, kôpor, tymian či oregano. Losos v rúre je hotový za chvíľku a chutí výborne.
Pečený losos v rúre v papieri so zeleninou a bylinkovým maslom
Postup:
Zemiaky si najskôr uvaríme v šupke a necháme ich mierne vychladnúť. Potom ich ošúpeme a nakrájame na pol centimetrové plátky.
Pripravíme si bylinkové maslo na ochutenie lososa. Maslo rozpustíme a premiešame s olejom, pretlačeným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na jednu polovicu papiera na pečenie položíme hrsť zelených fazuliek, na ne poukladáme plátky zemiakov. Na zemiaky položíme filet lososa. Osolíme a okoreníme. Lososa aj zemiaky prelejeme bylinkovým maslom.
Cez rybu preložíme druhú časť papiera a zabalíme. Opatrne preložíme na plech na pečenie.
Takto pripravené balíčky pečieme v rúre 30 minút na 180 °C. Pri pečení sa pekne nafúknu, preto ich treba uzatvoriť dôkladne, aby sa počas pečenia neotvorili a neodchádzala para a nevytekala šťava.
Po upečení balíčky opatrne preložíme na tanier, na ktorom budeme podávať. Opatrne otvoríme (najlepšie nožnicami), dávame pozor na horúcu paru.
Takto pripravený losos v rúre najlepšie chutí s chrumkavou bagetou a kúskom citróna, prípadne s ľahkým šalátom alebo dipom.
