Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • 500 g polohrubej múky (hľadajte v letáku BILLA)
  • 30 g čerstvého droždia
  • 1 vajíčko
  • 1 kávová lyžička soli
  • 20 g krupicového cukru
  • 300 ml vlažného mlieka
  • 500 g čerstvých čučoriedok (najlepšie lesných)
  • 2-3 lyžice krupicového cukru
  • mliečna alebo horká čokoláda podľa chuti
  • 250 ml šľahačky min. 30 % tuku
  • 2 PL práškového cukru
  • maslo na potretie

Naše tipy:

  1. Ak nemáme parák do hrnca, môžeme použiť obyčajný bavlnený ale pevný obrúsok: Do hrnca nalejeme dostatočné množstvo vody, zakryjeme obrúskom a pod okrajom hrnca ho natesno upevníme pomocou hrubšej gumičky /napr. krajčírskej/. Buchty ukladáme priamo na obrúsok a hrniec zakryjeme veľkou nerezovou misou, ktorej okraj je rovnako veľký ako priemer hrnca. Pri odkrývaní dávame pozor na horúcu paru.
  2. Po vybratí parených buchiet z hrnca ich popicháme špáradlom, alebo vidličkou, aby sa nám nezrazili.

parene buchty

Vrstva 1

Čučoriedkové parené buchty s čokoládou a šľahačkou

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
parené buchty s čučoriedkami
Ingrediencie

Suroviny pre 4 osoby:

  • 500 g polohrubej múky (hľadajte v letáku BILLA)
  • 30 g čerstvého droždia
  • 1 vajíčko
  • 1 kávová lyžička soli
  • 20 g krupicového cukru
  • 300 ml vlažného mlieka
  • 500 g čerstvých čučoriedok (najlepšie lesných)
  • 2-3 lyžice krupicového cukru
  • mliečna alebo horká čokoláda podľa chuti
  • 250 ml šľahačky min. 30 % tuku
  • 2 PL práškového cukru
  • maslo na potretie

Naše tipy:

  1. Ak nemáme parák do hrnca, môžeme použiť obyčajný bavlnený ale pevný obrúsok: Do hrnca nalejeme dostatočné množstvo vody, zakryjeme obrúskom a pod okrajom hrnca ho natesno upevníme pomocou hrubšej gumičky /napr. krajčírskej/. Buchty ukladáme priamo na obrúsok a hrniec zakryjeme veľkou nerezovou misou, ktorej okraj je rovnako veľký ako priemer hrnca. Pri odkrývaní dávame pozor na horúcu paru.
  2. Po vybratí parených buchiet z hrnca ich popicháme špáradlom, alebo vidličkou, aby sa nám nezrazili.

parene buchty


Parené buchty sú návratom ku stolu starej mamy, ktorá ich vždy vedela pripraviť nadýchané a lahodné. Pripomeňte si detstvo a pripravte si výborné parené buchty s čerstvými čučoriedkami.

Parené buchty s čerstvými čučoriedkami a čokoládou

Po týchto parených buchtách vám veru nezostanú čisté ústa. Budete sa oblizovať celý deň! 🙂 Tento recept je zárukou ľahučkých a nadýchaných parených buchiet, aké ste sa možno mnoho krát pokúšali pripraviť. Nie vždy je to s kysnutým cestom ľahké, preto si pozrite rady a Triky našej cukrárky  pre tie najlepšie parené buchty. Tie naše sú neodolateľné s roztopenou čokoládou a kopčekom vyšľahanej šľahačky.

Postup
  1. V polovici vlažného mlieka rozmiešame nadrobené droždie, pridáme lyžicu cukru a lyžicu múky a premiešame.  Zakryjeme a necháme vzísť kvások.
  2. Múku preosejeme do väčšej misky, pridáme soľ a dobre premiešame. Pridáme zvyšné mlieko, celé vajce, cukor a nakoniec aj kvások. Varechou alebo pomocou kuchynského robota všetko spolu premiešame a necháme 15-20 minút postáť.
  3. Potom opäť pomocou robota alebo varechou vypracujeme vláčne a nelepivé cesto, ktoré zakryjeme utierkou a necháme 30 -45 minút na teplom mieste vykysnúť.
  4. Čučoriedky umyjeme a zmiešame s cukrom.
  5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájame na štvorce.
  6. Na každý štvorec položíme lyžicu čučoriedok, okraje stlačíme k sebe a dobre uzavrieme. Necháme ich ešte 10 minút podkysnúť.
  7. Medzitým si do veľkého hrnca nalejeme vodu a vložíme paráčik, tak aby bola voda aspoň 1 cm pod dnom paráku. Na parák položíme čistý obrúsok alebo ho vymastíme olejom.
  8. Keď začne voda vrieť, vložíme do hrnca na parák buchty, nie úplne natesno, lebo ešte narastú. Zakryjeme pokrievkou a paríme 8-10 minút.
  9. Potom vyberieme a ukladáme ich na vymastený pekáč alebo veľký tanier, na ktorom ich ešte po povrchu potierame roztopeným maslom.
  10. Keď máme všetky buchty hotové, pripravíme si čokoládovú omáčku. V menšom hrnci zohrejeme 100 ml  smotany na šľahanie a pridáme na kocky nalámanú čokoládu (horkú, mliečnu, alebo mix oboch, podľa chuti). Necháme rozpustiť a vymiešame na hladký krém.Zvyšok šľahačky vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha.
  11. Buchty podávame poliate čokoládovou omáčkou a s kopčekom šľahačky. Môžeme ozdobiť mätou.