Vyskúšajte palacinky trochu inak – pripravte si palacinky na slano a sme si istí, že keď ich raz vyskúšate, budete experimentovať aj s inými slanými plnkami. Hortobádske palacinky sú lahodné, šťavnaté a jemne pikantné.

Palacinky na slano s mäsovou plnkou

Recept na palacinky sem nedávame, keďže každý robí palacinky trochu inak a väčšinou ich už pripravujeme od oka. Jediné čo treba tentokrát vynechať je samozrejme cukor.  Mäsová plnka je rozpočítaná na 4 osoby.

Postup
  1. Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľku a cesnak, pridáme mäso a dôkladne ho opečieme.
  2. Potom pridáme bobkový list, paradajkový pretlak, muškátový kvet, korenie, sladkú papriku a soľ.
  3. Ku koncu pridáme 2 PL smotany na šľahanie, zamiešame, a potom vyberieme mäso a bobkový list z panvice.
  4. Palacinky naplníme mäsovou zmesou.
  5. Do panvice, v ktorej sme pripravovali mäso, vlejeme zvyšok smotany na šľahanie rozmiešanej s paprikou a múkou a ešte krátko povaríme.
  6. Dosolíme a touto smotanovou omáčkou polejeme hotové palacinky a dozdobíme petržlenovou vňaťou a nadrobno nakrájanou červenou paprikou. (Tí ostrejší si môžu sladkú papriku nahradiť najemno nakrájanými chilli papričkami.)

Palacinky na slano môžete podávať ako predjedlo alebo ako hlavný chod – v závislosti od plnky. Na plnku môžete použiť aj zvyšky nedojedeného kuriatka z nedele alebo napríklad huby ak práve nemáte chuť na mäso.