Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Na cesto:

  • 300 ml vody
  • 150 g rastlinného tuku alebo masla
  • 150 g hladkej múky
  • 4 vajcia (hľadajte v letáku BILLA)
  • pol ČL soli

Na plnku:

  • 250 g mascarpone
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vanilka
  • kôra z citróna
  • 1 šľahačka
  • drobné čerstvé ovocie na ozdobenie, jahody, maliny (asi 300 g)

Vrstva 1

Odpaľované venčeky s mascarpone – videorecept

Sisters Bakery Miška Smolová | 97 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Ingrediencie

Na cesto:

  • 300 ml vody
  • 150 g rastlinného tuku alebo masla
  • 150 g hladkej múky
  • 4 vajcia (hľadajte v letáku BILLA)
  • pol ČL soli

Na plnku:

  • 250 g mascarpone
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vanilka
  • kôra z citróna
  • 1 šľahačka
  • drobné čerstvé ovocie na ozdobenie, jahody, maliny (asi 300 g)

Milujete venčeky, ale máte rešpekt pred odpaľovaným cestom? Vyskúšajte to s našim videoreceptom na odpaľované venčeky. Uvidíte, že to nie je žiadna veda.

Odpaľované venčeky s mascarpone – recept ideálny na letné dni

Postup

  1. Do hrnca dáme variť vodu, soľ a tuk, kým sa tuk nerozpustí a zmes nezačne vrieť.
  2. Do vriacej zmesi prisypeme múku. Varechou hneď miešame, až sa nám vytvorí kašovitá zmes a za stáleho energického miešania krátko povaríme, kým sa nám cesto „neodpaľuje“ od dna hrnca, t.j., keď zamiešate kašu varechou, ostane vám brázda a vy vidíte dno hrnca.
  3. Odstavíme a necháme úplne vychladnúť, počas chladnutia občas premiešame, lebo tuk sa môže začať oddeľovať od cesta.
  4. Do vychladnutej zmesi po jednom zašľaháme mixérom vajcia. Vznikne nám trochu lepkavá, ale hladšia zmes.
  5. Na plech vystlaný papierom na pečenie zdobiacim vreckom nanášame venčeky. Pokropíme ich vodou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 25-30 minút do zlatohneda.
  6. Na plnku najprv vyšľaháme šľahačku do tuha. Potom vymiešame mascarpone krém s cukrom, kôrou z citrona a vanilkou do hladka.
  7. Šľahačku zľahka vmiešame do maascarpone zmesi.
  8. Upečené venčeky necháme úplne vychladnúť, potom ich prerežeme pozdĺžne na polovicu a plníme krémom pomocou zdobiaceho vrecka. Na krém naukladáme čerstvé ovocie, napr.jahody.
  9. Podávame posypané práškovým cukrom.

Pokiaľ sa vám recept páčil, navštívte našu stránku receptykulinarium.sk a vyskúšajte stovky ďalších.