Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Cesto

  • 300 g polohrubej múky
  • 200 g nastrúhanej mrkvy najemno
  • 160 ml rastlinného oleja
  • 3 vajcia
  • 200 ml mlieka
  • 180 g práškového cukru
  • 1 lyžička kôry z citróna
  • 50 g nasekaných orechov (napr. mandle, alebo lúpané pistácie)
  • 50 g hrozienok
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 kypriaci prášok
  • štipka soli
  • olej na vymazanie formy a hrubá múka na vysypanie formy

Na zdobenie

  • práškový cukor
  • lentilky
  • farebné stuhy

Vrstva 1

Netradičný baranček z mrkvového cesta

Čas prípravy: 60 min
Čas varenia: 45 min

Svetlana Mravcová | 261 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Barancek z mrkvoveho cesta
Ingrediencie

Cesto

  • 300 g polohrubej múky
  • 200 g nastrúhanej mrkvy najemno
  • 160 ml rastlinného oleja
  • 3 vajcia
  • 200 ml mlieka
  • 180 g práškového cukru
  • 1 lyžička kôry z citróna
  • 50 g nasekaných orechov (napr. mandle, alebo lúpané pistácie)
  • 50 g hrozienok
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 kypriaci prášok
  • štipka soli
  • olej na vymazanie formy a hrubá múka na vysypanie formy

Na zdobenie

  • práškový cukor
  • lentilky
  • farebné stuhy

Baranček z mrkvového cesta je zdravšia a predsa plnohodnotná a sladučká verzia symbolického veľkonočného koláča. Pamätám si z detstva, že sme z neho mali so súrodencami obrovskú radosť. Všetkým chutí i dnes u nás doma. Prajeme sladké veľkonočné sviatky aj vám.

Baranček z mrkvového cesta je sladká a zároveň šťavnatá verzia veľkonočného koláča

  1. Najskôr si rozohrejeme rúru na 175 stupňov Celzia. Oddelíme žĺtky vajec od bielok. Vo veľkej mise za pomoci šľahacieho mixéra alebo ručne vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Postupne potom primiešavame ešte mlieko, olej, múku, ktorú sme najskôr zmiešali s práškom do pečiva, škoricou, mrkvou, citrónovou kôrou, orechmi nasekanými na menšie kúsky a hrozienkami.
  2. Zvlášť si ešte v inej mise vyšľaháme bielky so štipkou soli. Sneh musí byť naozaj tuhý. Ručne potom sneh z bielkov primiešame do cesta.
  3. Ďalej si formu na baránka vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou. Cesto do formy nalejeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 40 až 45 minút.
  4. Po upečení baránka vyberieme z rúry. Mal by byť na povrchu pekne zlatistý. Prípadne môžeme skúsiť test špajdľou. Po zapichnutí a vybratí špajdle by nemalo na paličke zostať žiadne cesto.
  5. Necháme ho ešte malú chvíľu vychladnúť na podložke a potom ešte vlažného vyklopíme na tácku.
  6. Keď vychladne, ozdobíme ho práškovým cukrom, stuhou okolo krku a lentilkami namiesto očí.
  7. Na tácke ho ešte obložíme bylinkami, umelou trávou, alebo veľkonočnými dekoráciami. Dobrú chuť!