Mrkvové muffiny
... pre deti aj pre šibačov ...
Ingrediencie
Na 12 ks:
- 1 šálka ( cca 230 ml) hladkej múky
- 1/3 šálky ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek)
- Štipka soli
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
- ½ lyžičky sódy
- 1 lyžička škorice
- 2 veľké vajcia
- ½ šálky trstinového cukru
- 1 lyžica vanilkového cukru
- ¼ šálky kefíru alebo acidka (hľadajte v letáku Billa)
- 1 a ½ šálky jemne nastrúhanej mrkvy (2-3 stredne veľké mrkvy)
- ½ šálky vlašských alebo pekanových orechov
- ½ šálky oleja
Na krém:
- 250 g tučného krémového tvarohu
- 250 mascarpone
- 1 lyžica práškového cukru
- Vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt

Mrkvové muffiny sú skvelá voľba na zdravé a sladké veľkonočné sviatky. Sú plné energie, vlákniny a potešia šibačov aj vaše deti. Navyše ulahodia oku na sviatočnom stole.
Mrkvové muffiny na veľkonočný stôl
-
Rúru vopred zohrejeme na 200 °C. Obľúbenú formu na mafiny vyložíme papierovými košíčkami.
-
V menšej miske premiešame ovsenú a hladkú múku, soľ, škoricu, prášok do pečiva a sódu.
-
Vo väčšej miske spolu prešľaháme vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom, potom na najnižších otáčkach zašľaháme olej a kefír.
-
Do misky pridáme suché ingrediencie, strúhanú mrkvu a orechy. Premiešame už len stierkou tak, aby sa všetko spojilo.
-
Naplníme košíčky a pečieme približne 20-25 minút. Otestujeme špajdľou. Po úplnom vychladnutí ozdobíme krémom a malými mrkvičkami. A orechmi.
-
Krém si pripravíme tak, že prešľaháme tvaroh s mascarpone, cukrom a vanilkou.
-
Sladkosti by mali byť pre deti na dennej báze k dispozícii len vo zdravej miere 🙂 Zdravé muffiny pre deti však môžete piecť často. Napríklad tieto jablkovo-mrkvové muffiny, tie proste voňajú a chutia neodolateľne. Navyše je v nich ukrytej toľko kvalitnej vlákniny, koľko na raňajky či desiatu vaše deti potrebujú.
-
Tip: Zdravé muffiny pre deti môžete pripraviť nielen z mrkvy, ale aj so skvelej kombinácie jablka a mrkvy. Výborné v ceste sú tiež mleté orechy, napr. vlašské, či mandle. Tekéto sladkosti sú naozaj super voľba na raňajky či desiatu.
- Tip: Recepty na detské zdravé doma pečené sladkosti nájdete na našej stránke. Nám sa osvedčili aj tieto Detské muffiny bez pridaného cukru, alebo Bezlepkové muffiny.
- Ďalše recepty na zdravé detské koláčiky z ovsených vločiek, či domáce muesli tyčinky, flapjacky a iné vhodné dobroty pre deti nájdete v kategórii Detské recepty. Prajeme vám dobrú chuť a veľa zdaru v kuchyni.
Súvisiace recepty

Hráškový krém a Feta

Púpavový med pre deti

Zeleninová polievka s haluškami

Domáce dukátové buchtičky
