Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Na 16 ks:

Vodové cesto:

Maslové cesto:

Plnka:

  • 130g adzuki fazule
  • 40g kryštálového cukru
  • 70g kokosovej múky / alebo na jemno mixovaný strúhaný kokos

Glazúra:

  • 1vaječné bielko (M)

Dekorácia:

  • čierne sezamové semienka

Vrstva 1

Maslové sušienky v tvare kvetov

Čas prípravy: 60 min
Čas varenia: 20 min

Miro Kubečka | 36 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
maslove susienky
Ingrediencie

Na 16 ks:

Vodové cesto:

Maslové cesto:

Plnka:

  • 130g adzuki fazule
  • 40g kryštálového cukru
  • 70g kokosovej múky / alebo na jemno mixovaný strúhaný kokos

Glazúra:

  • 1vaječné bielko (M)

Dekorácia:

  • čierne sezamové semienka

Originálne a nové maslové sušienky, ktoré vám v krabičke vydržia až mesiac. Plniť ich môžete podľa chuti pastou z fazuliek adzuki, ale aj marcipánom, či makom.

Chutné a efektné maslové sušienky s dlhou trvanlivosťou

  1. Adzuki fazuľu varíme do mäkka, asi 1,5 až dve hodiny. Fazuľu následne pretlačíme ako zemiaky a zmiešame s cukrom a kokosovou múčkou. Z vychladnutej pasty si vyrobíme cca 16 až 20 guľôčok. Pastu možno nahradiť napríklad mletým makom povareným s mliekom a cukrom, alebo pravým marcipánom.

  2. V mise si pripravíme vodové cesto z masla, múky a cukru a nakoniec prilievame vodu. Cesto necháme oddýchnuť 10 minút. Potom z neho narobíme rovnaký počet guľôčok. V druhej mise pripravíme maslové cesto a tiež si z neho urobíme rovnaký počet guľôčok.

  3. Guľôčku z vodového cesta rozvaľkáme na placku o priemere asi 10 cm. Vložíme doň guľku z mastného cesta a uzavrieme ju. Znovu rozvaľkáme na pozdĺžnu elipsu a zrolujeme ako rožok a zopakujeme ešte raz alebo dvakrát. Tak spracujeme všetky guľky. Nakoniec si znovu rozvaľkáme placku o priemere 10cm a vložíme do nej marcipán, alebo adzuki pastu. Uzavrieme cestom ako guľky a zopakujeme so zvyškom.

  4. Potom si vezmeme guľku, položíme si ju na dosku, jemne pritlačíme na placku o hrúbke asi 15mm. Nožom placku narežeme 5x od okraja do stredu na 1/3 priemeru, takže nám vznikne kvietok. Medzi jednotlivými lístkami ešte nožom zarežeme, ale už neprerežeme. V strede koláčika spravíme malú priehlbinku.  Koláčiky položíme na papierom vystlaný plech a natrieme ich rozšľahaným žĺtkom. Do stredu koláčika nasypeme zopár semienok sezamu.

  5. Rúru predhrejeme na 200 st. C a pečieme asi 20-25 minút, alebo do zlatista. Necháme vychladnúť a môžeme odložiť do vzduchotesnej nádoby. Koláčiky vydržia približne mesiac.