Polievky

Ingrediencie

250 g mrkvy
600 g manga
100 g nasekanej cibule
500 ml zeleninového vývaru
250 ml kokosového mlieka
1 ČL kokosového oleja
½ ČL soli
¼ ČL mletého viacfarebného korenia
¼ ČL mletého čili
2 PL petržlenovej vňate
100 g prosciutta
Vetvičky čerstvého rozmarínu

Mangovo mrkvová polievka s prosciuttom

Čas prípravy: 30 min

Čas varenia: 20 min

Kulinárium Redakcia | 63 receptov

mangovo mrkvova polievka s prosciuttom.resized

Ingrediencie

250 g mrkvy
600 g manga
100 g nasekanej cibule
500 ml zeleninového vývaru
250 ml kokosového mlieka
1 ČL kokosového oleja
½ ČL soli
¼ ČL mletého viacfarebného korenia
¼ ČL mletého čili
2 PL petržlenovej vňate
100 g prosciutta
Vetvičky čerstvého rozmarínu

Varte a oslavujte! Slávnostnú polievku, jednohubky a malé jedlá si môžete pripraviť aj z tých najbežnejších ingrediencií, ak ich správne ochutíte. Hlavnou hviezdou tohto receptu je mrkva a mango, ktoré v kombinácii s prosciuttom vytvoria gurmánsky zázrak napríklad na silvestrovskú párty.

Mangovo mrkvová polievka s talianskou šunkou

Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Mrkvu olúpte a nakrájajte na kolieska. Mango očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
Kokosový olej rozohrejte, pridajte cibuľu a restujte 2 minúty. Pridajte mrkvu, podlejte vývarom a varte 20 minút, kým nezmäkne. Pridajte kokosové mlieko, dochuťte soľou a korením, pridajte čili a mango a tyčovým mixérom rozmixujte do hladka.
Polievku posypte petržlenovou vňaťou, prípadne pridajte ešte trochu mletého čili. Podávajte s prosciuttom obaleným okolo vetvičky rozmarínu.
Tip: Túto polievku môžete podávať aj studenú.