Jedlá z mäsa 11.04.2017

Štipľavé kuracie stehienka, ale kľudne aj krídelka

... to čo máme radi.

Kulinárium Redakcia

50 receptov Zobraziť

Našou úlohou je vyberať a zásobovať vás chutnými receptami, ktoré si ľahko pripravíte predovšetkým z čerstvých potravín dostupných v ponuke Billa.

Ingrediencie

1 kg malých kuracích stehien (spodných)
80 g cibule
½ čajovej lyžičky mletej červenej papriky
½ čajovej lyžičky práškového čili
½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandru
olej na vyprážanie
soľ
mleté čierne korenie

Náš tip:

Ak sú stehienka väčšie, narežte ich na mäsitejšom konci z jednej strany nožom až ku kosti – budú sa lepšie vyprážať.

Už len pri pomyslení na obľúbené kuracie stehienka, pálivé krídelká či prsíčka v omáčke mnohým z nás začnú tiecť slinky. Vychutnajte si vyprážanie a marinovanie, pretože kuracie mäso je skutočnou hviezdou v hitparáde mäsových jedál.

Kuracie krídelko alebo stehienko?

Tentoraz sme neodolali pokušeniu vyskúšať jeho street food verziu.

Postup

Ochuťte stehienka mletým čiernym korením a osoľte. Potom do nich starostlivo vklepte zmes mletej červenej papriky, čili a cesnaku. Nechajte tak 20-30 minút odležať.
Na dno vhodnej panvice nalejte 1,5 až 2 cm oleja. Ubezpečte sa, že je dobre rozpálený, potom v ňom vypražte stehienka z obidvoch strán. Použite stredný plameň a vyprážajte, až kým stehná nebudú zlatočervené.
Vyberte ich z panvice a poriadne z nich nechajte odkvapkať nadbytočný olej na papierovej kuchynskej utierke.
Stehienka servírujte teplé, posypané nasekaným koriandrom a plátkami natenko nakrájanej cibule.