Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Suroviny na približne 20 pohárikov á 250 ml

Korpus s priemerom 25cm

Krém

Na ozdobu:

  • stonky čerstvej mäty alebo medovky
  • želé cukríky v podobe dážďoviek
  • jednorazové papierové poháriky

Krtkova torta

Vrstva 1

Krtkova torta – fantastický dezert v „kvetináčoch“

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Krtkova torta
Ingrediencie

Suroviny na približne 20 pohárikov á 250 ml

Korpus s priemerom 25cm

Krém

Na ozdobu:

  • stonky čerstvej mäty alebo medovky
  • želé cukríky v podobe dážďoviek
  • jednorazové papierové poháriky

Krtkova torta


Krtkova torta – lahodný tvarohovo-smotanový krém s čokoládou, kakaová piškóta a banány. Kombinácia, ktorej žiadne dieťa, ale ani dospelý neodolá. Na detskú párty skúste nabudúce pripraviť podobné jedlé kvetináče, uvidíte, že zabodujete nielen u detí. Plnka a banány sú ukryté pod vrstvou „hliny“, v podobe rozmrvenej kakaovej piškóty. Ako „rastlinku“ použite kúsok čerstvej bylinky, alebo jedlého kvietka, výborná je napr. mäta, medovka, harmanček, …no a v zdravej a výživnej pôde nesmú chýbať dážďovky, takže pokojne jednu kyslú žížalku v podobe cukríka zapichnite do kvetináča 😉

Krtkova torta so „žížalkami“ 🙂

Tip: rozpis surovín je približný, ak vám zvýši korpus a krém, urobte z nich „cake pops“, populárne koláčiky na špajdli. Jednoducho zvyšný korpus spojte s troškou krému, a vyformujte z neho guličky, ktoré napichnite na špajdle a namočte v roztopenej čokoláde. Môžete ich posypať cukrovými ozdobami. Nechajte stuhnúť v chladničke.

Postup
  1. Rúru zohrejeme na 180 °C. Dno okrúhlej formy na pečenie vystelieme papierom a boky aj papier vymastíme maslom.
  2. Žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s 90 g cukru do hustej peny. Potom zašľaháme olej a mlieko. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do polotuha, potom pridáme zvyšných 90 g cukru a vyšľaháme do hustého lesklého snehu.
  3. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva. Túto zmes opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty.  Potom opatrne, pomocou stierky zamiešame do cesta sneh.
  4. Nadýchané cesto vylejeme do pripravenej formy (ak máme formu s odopínacím dnom, radšej ju zvonka obaľte hliníkovou fóliou-predídete tak kvapkaniu roztopeného masla na dno rúry). Pečieme 40-50 minút, otestujeme drevenou špajľou. Korpus necháme chvíľu schladnúť vo forme, potom vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
  5. Pri kréme je dôležité aby mascarpone a šľahačka boli vychladené na rovnakú tepltou. Preto ich treba skladovať  minimálne 12 hodín spolu v chladničke na najchladnejšom mieste. Mascarpone, šľahačku, cukor  a vanilkový cukor šľaháme na nižších otáčkach približne 1 minútu. Potom zvýšime otáčky a šľaháme cca 2 minúty, kým nezískame pevný hladký krém. Do tohto krému na striedačku po lyžiciach zašľahávame smotanu a tvaroh. Do krému najemno nastrúhame čokoládu a rýchlo zamiešame.
  6. Vychladnutý korpus si nadrobíme najemno. Banány nakrájame na kolieska. Na dno pohárikov nasypeme rozmrvenú piškótu, pridáme krém a banány. Takto vrstvíme až po okraj pohárov, poslednú vrstvu piškóty sa snažíme navrstviť do mierneho kopčeka, aby sme dostali podobu kvetináča plného hliny.
  7. Do takto pripravených „kvetináčov“ napicháme stonky čerstvej mäty a do „hliny“ zapichneme želé dážďovku. Poháriky dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc.  Tesne pred servírovaním môžeme pridať menovky akú rastlinku v kvetináči pestujeme a Krtkova torta je pripravená na maškrtenie 🙂