Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Na jablkový kompót:

  • 6-8 jabĺk
  • ½ šálky cukru
  • 1 šálka vody
  • štipka soli
  • 1 celá škorica
  • 1 klinček
  • šťava z 1/2 citróna

Vrstva 1

Kelové fašírky pečené v rúre so zemiakovou kašou

Čas prípravy: 60 min
Čas varenia: 50 min

Ela Kaslu | 385 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Kelové fašírky pečené v rúre so zemiakovou kašou
Ingrediencie

Na jablkový kompót:

  • 6-8 jabĺk
  • ½ šálky cukru
  • 1 šálka vody
  • štipka soli
  • 1 celá škorica
  • 1 klinček
  • šťava z 1/2 citróna

Kelové fašírky s mäsom sú jemné a chrumkavé, no pritom vôbec nie sú ťažké či mastné. Skúste aj vy do fašírok schovať kel a namiesto vyprážania si ich radšej upečte v rúre. Najlepšou prílohou je jednoznačne zemiaková kaša.

Kelové fašírky si môžete pripraviť s mäsom, ale aj bez

 

  1. Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, osolíme a dáme do nej listy kelu, ktoré sme nalámali na menšie kusy. Varíme 15-20 minút do mäkka, scedíme a necháme odkvapkať. Potom dobre vyžmýkame a nasekáme najemno.

  2. Cibuľu nakrájame na drobno a na 2 lyžiciach masla opekáme 5 minút do sklovita. Pred koncom do cibule pretlačíme cesnak a ešte pol minútky restujeme. Odstavíme a necháme chladnúť.

  3. Staršie pečivo nakrájame alebo natrháme na male kúsky, zalejeme mliekom a necháme napučať.

  4. Rúru zohrejeme na 200 °C. Veľký plech na pečenie vystelieme papierom a pokvapkáme olejom.

  5. V miske zmiešame mleté mäso, kel, cibuľu a cesnak, napučané pečivo /prebytočné mlieko vytlačíme/, vajíčka, dobre osolíme a okoreníme. Zmes rukami poriadne premiesime, zahustíme strúhankou, ak je zmes príliš riedka. Odoberáme kúsky vo veľkosti golfovej loptičky a vytvarujeme z nich male fašírky. Tie potom ukladáme na plech, povrch pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 30-35 minút. V polovici pečenia ich otočíme, aby sa opiekli rovnomerne z oboch strán.

  6. Medzitým si môžeme pripraviť zemiakovú kašu a jablkový kompót: Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na osminky. Dáme do hrnca, zasypeme cukrom, pridáme soľ, citrónovú šťavu, škoricu, klinček a zalejeme vodou. Privedieme k varu a na miernom plameni varíme až kým jablká nezmäknú. Vychladený kompót podávame k fašírkam.