Jablkový koláč s pudingom a brusnicami

Jablkový koláč s pudingom je krémový a vonia ako jeseň

1. Maslo premiešame s múkou a cukrom, ak je treba, pridáme lyžicu ľadovej vody. Cesto roztlačíme dlaňou na placku a potom ním vyložíme formu na koláč, najlepšie s odnímateľným dnom. Cesto popritláčame aj ku krajom a dáme stuhnúť na 1 až 2 hodiny do chladničky.
2. Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na tenké plátky. Ak sú jablká sladšie, pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
3. Do formy s cestom naukladáme plátky jabĺk a dáme piecť na 200 °C na 30 minút.
4. Medzitým si uvaríme puding. 2/3 mlieka zohrejeme takmer k varu, zvyšok mlieka premiešame s pudingovým práškom a vanilkovým cukrom. Keď mlieko takmer vrie, prilejeme doň pomaly a za stáleho miešania zmes mlieka, pudingu a cukru. Uvaríme puding.
5. Koláč vyberieme z rúry, cez jablká prelejeme puding, posypeme sušenými brusnicami a dáme zapiecť na ďalších 10 až 15 minút, alebo kým puding nemá zlatistú farbu a nestuhne.
6. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a podávame.