Jedlá z mäsa 15.10.2019

Fašírky s paradajkovou kapustou

... ak toto jedlo ešte nemilujete, tak si ho zamilujete :-)

Ela Kaslu

240 receptov Zobraziť

Študovala som etnológiu, ale pracujem v administratíve. Sedavé zamestnanie striedam s pobytom v kuchyni, ktorú zbožňujem :) S manželom sme pred dvoma rokmi vymenili Bratislavu za dedinu a spolu so zlatým retrieverom Oskarom a kocúrom Semirom bývame v domčeku so záhradou, v ktorej rozhodne nebudeme sadiť tuje :) milujem varenie, fotografovanie, pobyt v záhrade, prechádzky, čítanie kníh a leňošenie s rodinou a priateľmi.

Ingrediencie

Na fašírky:

500 g mletého bravčového pliecka
1 rožok
1 vajce
soľ a čierne korenie
strúhanka na zahustenie
1 cibuľa nakráajná na jemno
2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené

Na paradajkovú kapustu:

1 malá hlávka kapusty /cca 600-700 g/
1 malý paradajkový pretlak
1 cibuľa
olej
2-3 lyžice hladkej múky
mletá červená paprika, rasca, čierne korenie, soľ, cukor

Poznáte fašírky s paradajkovou kapustou? Ak áno, určite ich máte radi. Ak nie, určite vyskúšajte.

Z mäsovej zmesi urobíme malé fašírky, ktoré obalíme v strúhanke. Môžeme ich vysmažiť na oleji do zlata, alebo pokvapkané olejom upiecť v rúre.
Kapustu začneme prípravou svetlej zápražky z oleja a múky.
Na oleji opečieme cibuľu do sklovita, a postupne po častiach pridávame nakrájanú kapustu. Keď je kapusta zmäknutá, ochutíme soľou, korením a rascou. Pridáme paradajkový pretlak a mletú červenú papriku. Podlejeme vodou a zakryté dusíme do mäkka. Na záver primiešame zápražku, ktorou ju zahustíme a prevaríme 10 minút.
Podávame s fašírkami a varenými zemiakmi, alebo jednoducho len s kúskom chleba.