Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Na výsledný objem cca 3 litre:

  • 3 kg zrelých mäkkých paradajok
  • 10 kápií
  • 10 stredne veľkých cibúľ (hľadajte v letáku BILLA)
  • 10 stredne veľkých jabĺk
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL celého korenia
  • 1 ČL tymianu
  • 3 ks bobkových listov
  • 100 g trstinového cukru
  • 50 g soli
  • 1,5 dl octu
  • ¼ ČL strúhaného muškátového orecha

Vrstva 1

Domáci kečup z jesennej záhrady

Miro Kubečka | 62 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Domáci kečup
Ingrediencie

Na výsledný objem cca 3 litre:

  • 3 kg zrelých mäkkých paradajok
  • 10 kápií
  • 10 stredne veľkých cibúľ (hľadajte v letáku BILLA)
  • 10 stredne veľkých jabĺk
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL celého korenia
  • 1 ČL tymianu
  • 3 ks bobkových listov
  • 100 g trstinového cukru
  • 50 g soli
  • 1,5 dl octu
  • ¼ ČL strúhaného muškátového orecha

Čaro domáceho kečupu je v domácom rituáli a v recepte, ktorý má každá rodina iný 🙂 Ak ešte nemáte svoj recept na domáci kečup, skúste sa inšpirovať tým naším.

Domáci kečup

  1. Všetkú zeleninu a jablká na domáci kečup umyjeme. Papriky zbavíme jaderníkov, paradajkám vyrežeme tvrdú stopku a nakrájame. Cibuľu a cesnak ošúpeme a tiež nakrájame. Jablká zbavíme jaderníkov a nakrájame.

  2. Zeleninu a jablká dáme spolu do hrnca a dusíme.  Rozdusíme úplne do mäkka, až  potom pridáme koreniny, cukor a ocot a dusíme ešte ďalších 30 minút.

  3. Zmes odstavíme z ohňa a rozmixujeme. Následne prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili šupiek. Znova privedieme k varu a varíme, respektíve redukujeme do chvíle, keď sme spokojní s hustotou.

  4. Ihneď plníme do čistých, nahriatych pohárov a zaviečkujeme. Potom fľaše s domácim kečupom obrátime dole hlavou a necháme pomaly vychladnúť prikryté dekou, alebo útierkou, aby teplota neklesala príliš prudko.