Video 04.02.2020

Čokoládový koláč z krehkého cesta

... chrumkavé krehké cesto a veeeľa čokolády a šľahačky

Katarína Medveďová

116 receptov Zobraziť

Žurnalistka, kuchárka a lektorka. Skúseností získavala v detskej škole varenia a reštaurácii u Jaroslava Žídeka, v Jeminé v Starej tržnici, kde lektoruje kurzy, pri spolupráci na detských gastro akciách s Nórskym veľvyslanectvom a šéfkuchárom Daniélom Rougé Madsenom, vo Viedni v ateliéri Stefana Lievehra pri foodstylingu a na mnohých kurzoch varenia a workshopoch v školách I vo firmách. V projekte Cookučka sa venuje sa najmä téme detská a rodinná strava.

Ingrediencie

Na cesto:

250 g múky
125 g masla
8 PL vody

Na krém:

1 smotana na šľahanie
3 horké čokolády

Na ozdobu:

1 smotana na šľahanie
1 mliečna čokoláda
kakao

Čokoládový koláč z krehkého cesta máte hotový za chvíľu. Každý čokoholik by mal tento koláč vyskúšať a je zaručené, že si ho aj obľúbi. Tento krehký čokoládový koláč obsahuje veľa čokolády a navyše jeho príprava je aj jednoduchá. Tento sladký čokoládový koláč ideálne doplní kyslasté ovocie, napríklad maliny alebo jahody.

Veľa čokolády a chrumkavé cesto

Z múky, nakrájaného masla a vody vytvoríme ručne cesto. Cesto dáme na cca 30 min do chladničky.
Cesto potom rozvaľkáme a prenesieme do okrúhlej formy.
Popicháme ho vidličkou a pečieme cca 15 min na 180 stupňov Celzia.
Smotanu na šľahanie zahrejeme, a keď začne vrieť hneď odstavíme a pridáme do nej 3 nalámané horké čokolády. Rýchlo miešame, kým nevytvoríme hladkú čokoládovú zmes tzv. ganáche.
Do upečenej formy vylejeme čokoládovú zmes.
Vrch koláča posypeme kakaom a dáme stuhnúť na cca 1 hodinu do chladničky.
Šľahačku vyšľaháme a pridáme do nej nadrobno nakrájanú mliečnu čokoládu.
Koláč podávame so šľahačkou ozdobený hoblinami čokolády