Group 5129
Vyhľadajte si
restaurant_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
Line 4
Zoradiť podľa: Dôležitosť
Ingrediencie

Korpus 22-24 cm priemer:

  • 4 vajíčka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 100 g jemne mletých vlašských orechov
  • 1 malá kávová lyžička kakaa
  • štipka soli
  • maslo a mleté orechy na vymastenie a vysypanie formy

Krém:

 

  • marhuľový alebo ríbezľový džem na potretie
  • vlašské orechy na ozdobu

Vrstva 1

Čokoládová torta bez múky s vlašskými orechmi

Ela Kaslu | 329 receptov

icon-facebook icon-instagram pinterest-p-brands print_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 favorite_FILL0_wght400_GRAD0_opsz48 mail_FILL0_wght300_GRAD0_opsz48
čokoládová torta bez múky
Ingrediencie

Korpus 22-24 cm priemer:

  • 4 vajíčka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 100 g jemne mletých vlašských orechov
  • 1 malá kávová lyžička kakaa
  • štipka soli
  • maslo a mleté orechy na vymastenie a vysypanie formy

Krém:

 

  • marhuľový alebo ríbezľový džem na potretie
  • vlašské orechy na ozdobu

Čokoládová torta bez múky – verili by ste, že táto torta neobsahuje ani gram múky? Je preto ideálny pre tých, ktorí sú alergickí na lepok, ale radi by si dopriali poctivý čokoládový zákusok. Spojenie čokolády a šľahačky do nadýchaného parížskeho krému nikdy nemôže sklamať a namiesto múky sme do cesta použili mleté orechy. Tie korpus pekne podržia a dodajú skvelú chuť. Ideálny dezert k víkendovej kávičke.

Nadýchaná čokoládová torta bez múky

Postup
  1. Rúru zohrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu z odnímateľným okrajom vyložíme papierom na pečenie (stačí dno), dno aj boky vymastíme maslom a vysypeme mletými orechmi alebo múkou.
  2. Žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej peny. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej peny opatrne zamiešame mleté orechy, 1/3 snehu a kakao. Nakoniec zľahka primiešame zvyšok snehu.
  3. Cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme. Vložíme do rúry a pečieme 30 -35 minút. Upečený korpus narastie aj napriek absencii múky a kypriaceho prášku. Po upečení sa nezľaknite – máličko klesne a bude trochu viac vlhký ako klasická piškóta. Po vychladnutí ho môžete zvrchu máličko orezať, ak by bol príliš nerovný.
  4. Na krém zohrejeme 120 ml smotany takmer k varu, stiahneme z plameňa a nalámeme do nej čokoládu, ktorú za stáleho miešania metličkou necháme rozpustiť (prvých pár sekúnd to bude vyzerať, že sa čokoláda v smotane zráža, ale chce to chvíľu trpezlivosti, po pár minútach bude krém krásne hladký).  Kakao rozmiešame v horúcej vode dohladka. Obe zmesi premiešame a necháme vychladnúť.  Zvyšnú šľahačku vyšľaháme s práškový cukrom dotuha. Trochu šľahačky pridáme do čokoládového krému a rozmiešame. Nakoniec všetko spolu spojíme do jemného krému.
  5. Vychladnutý korpus potrieme džemom. Nanesieme čokoládový krém a uhladíme. Krém sa nám bude rovnomerne a lepšie nanášať, ak si korpus vložíme do bočného rámu formy.
  6. Koláč aj s formou vložíme minimálne na 2 hodiny do chladničky stuhnúť (alebo cez noc), potom opatrne odstránime formu a koláč ozdobíme, napr. vlašskými orechmi.

Čokoládová torta bez múky vám prinesie krásny chuťový zážitok a ešte k tomu s dobrým pocitom, že nebudete jesť bielu múku.