Korenie a bylinky sa v kuchyni používajú od dávnoveku. Vďaka nim to isté jedlo chutí inak. V dávnych dobách bolo korenie tak vzácne, že sa používalo ako platidlo. Ale bylinky a korenie sa nepoužívajú len kvôli gurmánstvu – sú dokonalou kombináciou chutí, vôní a zdravia.

Vedeli ste, že bylinky a korenie …

  • obsahujú aj vitamíny, minerály, triesloviny, horčiny, saponíny, flavonoidy, atď.,
  • mnohé bylinky a korenie pôsobia podporne na tráviaci systém, majú antibakteriálne, protiplesňové a antiparazitické vlastnosti, pomáhajú čistiť organizmus od toxínov, majú povzbudzujúci účinok,
  • pri používaní niektorých korení a byliniek treba prihliadnuť na zdravotný stav človeka, nakoľko vo veľkých dávkach môžu vyvolať podráždenie.

Bazalka

bazalka bylinky

  • má dezinfekčné, protizápalové a protiplesňové účinky
  • prečisťuje organizmus
  • pôsobí ukludňujúco
  • pomáha pri chronickom zápale priedušiek, pri silnom kašli
  • pozitívne pôsobí na tráviaci systém, pomáha pri nechutenstve
  • pomáha udržiavať rovnováhu črevnej flóry, pri plynatosti a hnačkách
  • zlepšuje tvorbu materského mlieka
  • pôsobí upokojujúco, pomáha pri pocitoch úzkosti, nespavosti

Rasca

  • pôsobí v črevnom trakte antisepticky a upokojujúco, podporuje vylučovanie tráviacich štiav a podporuje chuť do jedla, pôsobí proti plynatosti
  • spazmolytikum – žalúdočné kŕče a črevné problémy
  • pôsobí toxicky na črevné parazity
  • podporuje činnosť obličiek
  • pomáha pri vysokom krvnom tlaku
  • priaznivý vplyv pri liečbe rakoviny hrubého čreva a pankreasu
  • zvyšuje produkciu materského mlieka

Oregano (pamajorán, dobromyseľ)

oregano

  • zmierňuje kŕče žalúdka a čriev
  • zvyšuje tvorbu žlče a tráviacich štiav, používa sa pri nechutenstve, hnačke, zápche
  • priaznivo pôsobí pri ochoreniach horných dýchacích ciest, kašli a zápale priedušiek
  • lieči zápaly hrdla
  • bylinka je účinná proti plesniam, prírodné antibiotikum
  • pozitívne účinky na nervovú sústavu

Majorán

  • podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla, pôsobí proti nadúvaniu, pri črevnej kolike, podporuje tvorbu žlče
  • pôsobí upokojujúco na nervovú sústavu
  • pomáha pri chorobách horných dýchacích ciest, zmierňuje kašeľ
  • antiseptické a dezinfekčné účinky
  • tlmí bolesť – menštruačné bolesti, svaly, bolesť hlavy, reumatizmus
  • podporuje tvorbu mlieka

Rozmarín

rozmarin bylinky

  • antibakteriálne a antiparazitické vlastnosti
  • podporuje činnosť pečene, žlčníka a tráviacej sústavy, pôsobí proti plynatosti
  • posilňuje srdce, povzbudzuje krvný obeh, upravuje nízky krvný tlak, stimuluje lymfu, uvoľňuje stuhnuté svalstvo, prekrvuje a čistí pokožku
  • odstraňuje pocit chladu v končatinách, tonizuje cievy
  • pôsobí upokojujúco na nervovú sústavu
  • pomáha pri obličkových kolikách, zvyšuje vylučovanie moču
  • pomáha pri zahlienení a pri nádche, tlmí kašeľ
  • stimuluje reprodukčný systém – zvyšuje prekrvenie malej panvy, afrodiziakum
  • protizápalové účinky – reumatizmus, zápal žlčníka, bolesť svalov

Tymian

  • zmierňuje zápaly, má dezinfekčné účinky
  • podporuje tvorbu bielych krviniek, posilňuje organizmus a jeho obranyschopnosť
  • účinný proti plesniam, parazitom a zápalom, najmä na slizniciach
  • rastlinné antibiotikum
  • pomáha pri bronchitíde, zmierňuje kašeľ, horúčku, rozpúšťa hlieny
  • zmierňuje bolesť pri ochoreniach kĺbov a svalov
  • pomáha pri nespavosti
  • pomáha pri pocitoch nadúvania a zvracania
  • pomáha pri menštruačných bolestiach a upravuje cyklus

Šalvia

salvia

  • protizápalové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
  • podporuje činnosť pečene a žlčníka
  • spazmolytikum
  • zmierňuje nadmerné potenie, hlavne nočné a nervového pôvodu
  • znižuje sekréciu mliečnych žliaz
  • pomáha pri zápaloch žalúdka a črevného traktu
  • pomáha pri zápaloch ústnej dutiny, hrdla, pri angíne, zápale ďasien
  • používa sa pti ťažkostiach v klimaktériu, pri silnej menštruácii
  • nesmie sa terapeuticky používať počas tehotenstva
  • pri užívani vo vyššých dávkach môže vyvolať kŕče

Bobkový list

  • podporuje trávenie a chuť do jedla
  • protizápalové, dezinfekčné účinky
  • sťahuje opuchy
  • rozpúšťa kamene a pomáha pri ochoreniach močového mechúra
  • pomáha tlmiť bolesti v kostiach, kĺboch a krížoch, účinný aj pri bolestiach sedacieho nervu
  • znižuje hladinu krvného cukru
  • odstraňuje usadeniny v kĺboch a tkanivách – čistí telo od odpadových látok a od solí kyseliny močovej, podpora pri liečbe reumatizmu a dny.

Kôpor

kopor

  • podporuje imunitu, pôsobí detoxikačne
  • má antiseptické účinky
  • zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla, podporuje pravidelné vyprázdňovanie
  • má silné močopudné a odvodňovacie účinky
  • prečisťuje močové cesty a obličky
  • prevencia proti osteoporóze, pôsobí na kvalitu kostí a kĺbov
  • napomáha liečbe kožných ochorení
  • upokojuje nervový systém

Petržlenová vňať

  • zásobareň vitamínov a minerálov
  • diuretikum, pomáha pri močových kameňoch
  • pomáha pri menštruačných problémoch a pri zápale prostaty
  • podporuje trávenie a pôsobí proti nadúvaniu
  • osviežuje dych

Kajenské korenie

kajen

  • pôsobí na gastročrevný systém – stimuluje sekréciu žalúdočných štiav, mierni podráždenie žalúdka, predchádza hnačkovým ochoreniam
  • pôsobí antibakteriálne, protizápalovo a posilňuje imunitu
  • tlmí bolesť – migrény, kĺby
  • Pomáha pri ochoreniach srdca a obehového systému – posilňuje srdce, zachováva elasticitu tepien a žíl a pomáha udržovať krvný tlak v norme, má schopnosť uľaviť pri náhlej srdcovej slabosti
  • tlmí dráždivý kašeľ a bolesť v krku, stimuluje potenie, pomáha uvoľňovať hlieny
  • podporuje metabolizmus, lymfatický a tráviaci systém
  • Znižuje zrážanlivosť krvi
  • Pomáha zvyšovať účinnosť iných liečivých rastlín

Zázvor

zazvor

  • podporuje trávenie, pôsobí spazmolyticky na hladké svalstvo tráviaceho ústrojenstva
  • zvyšuje produkciu žlče, pomáha pri nadúvaní
  • priaznivo pôsobí proti nevoľnosti
  • obmedzuje rast baktérie Helicobacter pylori
  • pomáha znižovať hladinu cholesterolu
  • antiseptikum, antivirotikum, antibakteriálny
  • podporuje cirkuláciu krvi
  • prevencia chrípkových ochorení, najmä črevná chrípka, pri zápaloch dýchacích ciest
  • protirakovinové účinky
  • tlmí bolesť, výborný prostriedok na nevoľnosť

Čierne korenie

  • podporuje trávenie a chuť do jedla, pomáha pri zápche, hnačke, plynatosti
  • povzbudzuje činnosť pankreasu
  • pôsobí povzbudivo na organizmus, podporuje metabolizmus
  • pomáha proti artritíde
  • zvyšuje vstrebávanie a biologické využitie niektorých živín v porovnaní s podávaním rovnakého množstva samostatne (napr. kurkumín)
  • stimuluje krvný obeh a dvíha krvný tlak (zvyšuje sa zásobovanie orgánov živinami a prehrieva sa)
  • antiparazitikum

Škorica

  • podporuje chuť do jedla a trávenie
  • stimuluje tráviaci systém, pôsobí proti plynatosti, nevoľnosti, upokojuje koliky
  • má zahrievací účinok na organizmus
  • antibiotické a dezinfekčné účinky, protiplesňová, antivirotikum
  • znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu
  • využíva sa pri nachladnutí, chrípke a kašli
  • zmierňuje menštruáciu a priaznivo pôsobí v klimaktériu
  • v prípade častejšieho používania sa oplatí používať kvalitnú cejlónsku škoricu – obsahuje menej kumarínu, ktorý je toxický pre obličky

Klinček

  • dezinfekčne pôsobí na dýchacie cesty a priedušky
  • bolesti zubov – požuť pár kúskov, alebo potierať tinktúrou
  • antriparazitikum
  • povzbudzuje srdce a krvný obeh, prekrvuje organizmus
  • zlepšuje trávenie, zabraňuje plynatosti, upokojuje podráždený žalúdok, uvoľňuje kŕče
  • upokojujúce účinky, dodáva energiu
  • podporuje tvorbu bielych krviniek, podporuje obranyschopnosť organizmu
  • využíva sa pri liečbe astmy
  • podporne pôsobí na močový systém

Bylinky a korenie premenia vašu kuchyňu na alchymistickú dieňu. Preto ich používajte, vymýšľajte nové kombinácie, robte z nich čaje – získate skvelé chute, vône a v neposlednom rade si ich používaním podporíte zdravie.

Zdroj obr.: dreamstime.com