Na 4 burgery:
Burger z morčacieho mäsa
Ela Kaslu | 329 receptov
Na 4 burgery:
- 400 g mletého morčacieho mäsa z pŕs (hľadajte v letáku BILLA)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička kari korenia
- 1 lyžica sójovej omáčky
- soľ a mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja + rastlinný olej na opekanie
- ½ menšieho ananásu
- 4 žemle
- ľadový šalát
- 1 červená cibuľa
- 4 lyžice majonézy
- balzamiko, alebo balzamikový krém
Burger nemusí byť len z mletého hovädzieho, vyskúšajte náš morčací burger s grilovaným ananásom, ochutený výraznejším korením a balzamikom. Táto exotická kombinácia je super na letnú grilovačku. Jemné morčacie mäso si ako spoločnosť „môže dovoliť“ výraznejšie chute. Dáte sa nahovoriť?
Dobrý burger nemusí byť vždy z hovädzieho mäsa
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež cesnak do sklovita. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Mleté mäso osolíme, ochutíme mletým čiernym korením, pridáme sójovú omáčku, kari korenie a premiešame s vychladnutou cibuľou a cesnakom. Zmes dobre premiesime a vytvarujeme z nej 4 rovnaké placky, do ktorých urobíme do stredu prstom dierku.
- Grilovaciu panvicu zohrejeme, burgery dobre potrieme z každej strany rastlinným olejom a na horúcej panvici opečieme do zlata z každej strany na strednej teplote.
- Medzitým, ako sa mäso pečie si pripravíme žemle a prekrojíme ich napoly.
- Ľadový šalát si natrháme na jednotlivé chrumkavé listy. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
- Ananás očistíme a nakrájame štyri rovnaké ½ cm až 1 cm hrubé kolieska, vnútornú tuhú časť vykrojíme ostrým nožom.
- Keď je mäso hotové, odložíme ho na tanier a udržiavame teplé, na panvici ugrilujeme do zlata aj ananás a nakoniec rozkrojené žemle.
- Spodnú časť žemle potrieme majonézou, obložíme šalátom, položíme mäso, pokvapkáme ho balzamikovou omáčkou, na mäso položíme grilovaný ananás a nakoniec krúžky cibule. Priklopíme vrchnou časťou žemle.
- Tip: Koreniny v recepte môžeme pokojne upraviť podľa chuti, či charakteru grilovačky. Ak máme na grilovačke aj detských hostí, môžeme burgery z morčacieho mäsa ochutiť len soľou a trochou čierneho korenia, či sladkej papriky.
- Tip: Ak však budete grilovať v spoločnosti gurmánov, ktorí oceňujú východnú a južanskú exotiku, určite vyskúšajte náš tip. Ozvláštnite morčacie mäso kombináciou zmesi kurkumy, čili, rímskej rasce a iných voňavých korení, čo je základom kari korenia. Pridajte grilovaný sladko kyslý zrelý ananásu a kvapku balzamika a budete prekvapení harmóniou spojenia týchto chutí.