Bezlepkové nadýchané malinové muffiny
... maliny v perinke zavinuté do košíčka - šťavnatá báseň, ktorej sa nedá odolať.
Ingrediencie
Dávka vystačí na 12 ks muffinov.
- 200 g ryžovej hladkej múky (bielej)
- 100 ml rastlinného oleja neutrálnej chuti
- 150 ml acidofilného mlieka (možno nahradiť cmarom alebo zakysaným sójovým nápojom)
- 80 g trstinového cukru (ak použijeme kokosový, odporúčame zvýšiť dávku na 100 g)
- 2 vajcia (hľadajte v letáku BILLA)
- ½ balíčka kypriaceho prášku
- 1 vanilka
- cca 150 g čerstvých malín

Letné recepty majú byť rýchle. Presne také, ako naše dnešné bezlepkové muffiny s malinami. Aj keď máme chuť na niečo sladké k poobedňajšej káve, nemusíme stráviť pol dňa pri sporáku. Namiesto toho si môžeme zvoliť jednoduchý recept, kde využijeme to, čo nám sezóna ponúka.
Bezlepkové muffiny s malinami
Ryžová múka, z ktorej sme dnes upiekli tieto výborné letné bezlepkové muffiny s čerstvými malinami, sa teší čoraz väčšej popularite. Je to výborná náhrada klasickej pšeničnej múky a hodí sa do rôznych druhov koláčov. Muffiny z nášho receptu sú upečené výhrane len s použitím ryžovej múky a výsledkom je nadýchané cesto podobné piškótu, ktoré je navyše bez lepku. Ak do cesta pridáme čerstvé maliny, dosiahneme nielen sviežu ovocnú chuť, ale aj šťavnatejšie cesto.
- Celé vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom do nadýchanej bledej peny.
- Pridáme vanilku a premiešame.
- Do vajíčkovej zmesi prisypeme ryžovú múku, ktorú sme zmiešali s kypriacim práškom. Premiešame mixérom.
- Napokon pridáme olej a acidofilné mlieko alebo cmar a premiešame do hladka.
- Do muffinového plechu si pripravíme košíčky na muffiny. Do každého z nich dáme za veľkú lyžicu zmesi, na ktorú navrstvíme zopár malín a prikryjeme druhou lyžicou zmesi cesta.
- Na vrch naplnených košíčkov naukladáme zvyšné maliny.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút, kým sa povrch muffinov pekne nezačne zafarbovať do zlatohneda.
- Muffiny necháme vychladnúť. Môžeme podávať s trochou šľahačky alebo posypané práškovým cukrom.
Pokiaľ máte záujem vyskúšať ďalšie recepty z našej stránky, kliknite sem.
Súvisiace recepty

Recept na domáce praclíky

Kefírová bublanina na leto

Ríbezľové cupcakes recept bez vajíčok
